وحدة التسمين هي عملية تغذية حيوانية تستخدم في الزراعة بالمزارع لإعداد الماشية للذبح. توفر Feedlots جميع لحوم البقر التي أثيرت بشكل تقليدي ومعظم لحوم البقر العضوية والمثقف بشكل طبيعي. ظهرت في الستينيات والسبعينيات. وتتركز حظائر التغذية الكبيرة في عمليات تغذية الحيوانات (CAFOs). ما يقرب من 30 في المئة لديها أكثر من 1000 من الماشية في كل حقل. بعض تحتوي على ما يصل إلى 100،000. الأثر البيئي لمثل هذا الترتيب على نطاق واسع أمر عظيم.
ميزات Feedlot
تلبي اللحوم المنتجة لـ Feedlot طلب المستهلك الأمريكي ، الذي تبلغ عنه وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) معدل 60 رطلاً من لحوم البقر سنويًا. في حين أن جميع المواشي تبدأ في تناول العشب ، فإن 75٪ منها ينضج في حظائر التسمين ، حيث يتم تغذيتها بشكل خاص على شكل حبيبات. وبمجرد أن يبلغ وزن الماشية حوالي 650 رطلًا ، يتم إرسال الماشية إلى حقل التسمين لاستهلاك نظام غذائي من المنتجات الثانوية للذرة والحبوب الأخرى. قد يكسب الحيوان 400 رطل خلال الأشهر القليلة الأخيرة. USDA Prime ، أعلى درجة ، لديها أكثر رخوة ونكهة ، هي أكثر عطاءات ويمكن إنتاجها بشكل رخيص في حظائر. وفقا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة ، فإن 60 في المائة من المراعي في العالم تغطيها نظم الرعي التي لا توفر سوى 9 في المائة من إنتاج لحوم الأبقار في العالم. Feedlots هي أكثر كفاءة بكثير.
المخاطر البيئية
يقدر اتحاد العلماء المعنيين أن حوالي 70 في المائة من استخدام المضادات الحيوية في الولايات المتحدة هو للحيوانات في مزارع المصانع. تمنع المضادات الحيوية العدوى في الحيوانات الضيقة وحفز نموها ، ولكنها تشكل مخاطر على البشر على شكل سلالات مقاومة للبكتيريا. بدائل للمضادات الحيوية تشمل إجراءات الصرف الصحي والاختبار الموسعة. قد تكون الماشية Feedlot المغطاة في البراز والبكتيريا. ومع ذلك ، وجدت دراسة جامعة ولاية كانزاس لا توجد فروق في لحوم البقر العضوي ، وأثار رفعت بشكل طبيعي وعلف رفعت لحوم البقر من حيث كولاي. أيضا ، بعد ذبح الحيوان ، يتم تنظيف اللحم مع الكلور. لهامبرغر ، يخلط الثلج الجاف في.
التنظيم الحكومي
تتطلب معظم وحدات التزويد موافقة الحكومة وخطط للتعامل مع النفايات المتولدة. يحتوي السماد على النيتروجين والفوسفور. إذا لم تتم إدارتها بشكل صحيح ، فإنها يمكن أن تلوث المسطحات المائية القريبة. أثارت مجموعات المواطنين مخاوف بشأن جودة المياه للهيئات التنظيمية مثل وكالة حماية البيئة (EPA). في عام 2003 ، عدلت وكالة حماية البيئة متطلبات السماح والحد من النفايات السائلة ل CAFOs ، وتقدر أن هذه اللوائح من شأنه أن يمنع 56 مليون رطل من الفوسفور و 110 مليون رطل من النيتروجين من دخول المسطحات المائية كل عام. تتطلب وكالة حماية البيئة من CAFOs الحصول على تصريح إزالة التلوث من التلوث القومي وخطة إدارة المغذيات.
تخفيف المخاطر
يمكن اتخاذ خطوات منخفضة التكلفة للحفاظ على فوائد الإنتاج الحيواني الصناعي مع الحد من أضراره. وتشمل هذه إعادة تشكيل الأعلاف وتصميم أكشاك التغذية المنحدرة ورصد الميكروبات واستخدام السماد لإنتاج الطاقة. ابتكرت دول مثل كندا وأستراليا أنظمة التسمين. قال مسؤول تنفيذي في قسم الأبحاث الاقتصادية في الولايات المتحدة إن نمو وتدعيم صناعة الماشية قد أفاد بالفعل الاستدامة لأن الشركات الكبيرة يمكن أن تعالج حجم السماد والمخاطر البيئية الأخرى.
