الشركات الغذائية هي منظمة للغاية. بسبب المخاطر الصحية المحتملة على الجمهور ، تتطلب الهيئات التشريعية الفيدرالية والولائية أن تحصل المؤسسات الغذائية على تصاريح وتراخيص مختلفة. تنص قوانين مدينة هيوستن على أنه "قد يتطلب الأمر أكثر من تصريح واحد اعتمادًا على نوع الطعام أو نوع خدمة الطعام المقدمة". يجب أن تكون التصاريح مرئية للعامة. تعتبر المطاعم مؤسسة غذائية في ولاية تكساس ، لذلك يلزم الحصول على تصاريح وتراخيص.
ضريبة المبيعات والاستخدام
إذا كنت تبدأ نشاطًا تجاريًا رسميًا في ولاية تكساس ، فيجب أن يكون لديك رقم معرف Taxpayer. يصدر مراقب حسابات تكساس العام أرقام تعريف الضريبة. يمكن إكمال الطلبات عبر الإنترنت. وقت الاستجابة بعد طباعة الطلب الخاص بك وتوقيعه وإرساله إلى مراقب الحسابات هو من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. تبلغ الضريبة 8/1 في المائة اعتمادًا على سلطات المدن والمقاطعات وسلطات العبور المحلية في منطقتك.
فحص الصحة والسلامة
قد تحتاج المنطقة التي تقوم فيها بإعداد الطعام إلى فحصها من قبل وزارة صحة ولاية تكساس. لا يُطلب من مفتشي الصحة تفتيش خدمات تقديم الطعام في المنزل في كل مقاطعة - تحقق مع البلدية المحلية. تعتبر هيوستن المؤسسات الغذائية شركات الأغذية. وتنص القوانين على أن "هذا يعني أن إدارة الصحة المحلية تسمح بذلك ويتم تفتيشها مرتين على الأقل من قبل مفتش الإدارة".
المطاعم المتنقلة
يجب أن يتم تفتيش شاحنات التموين الخاصة بهم من أجل الحصول على تصريح لاستخدام السيارة. تشترط مدينة دالاس على شركات التموين المتنقلة أن تدفع 100 دولار إلى جانب "نموذج الموافقة على المعتمد من كاتب العدل ، رخصة القيادة الحالية في تكساس ، وإثبات التأمين على المسؤولية ، وتصريح غاز البروبان المنخفض (إذا تم استخدام غاز البروبان)".
ترخيص معالجي الأغذية
يتم أيضًا التعامل مع تراخيص معالجي الأغذية من قبل وزارة الصحة. قد يُطلب منك إجراء فحص للتحقق من خبرتك. وتقول مدينة أرلينغتون بولاية تكساس إن "تصاريح مناولة الأغذية مطلوبة لجميع الأشخاص الذين يتعاملون مع الطعام أو الأواني أو معدات خدمات الطعام". الرسوم هي 16 دولارًا للحصول على تصريح جيد لمدة عامين. يتم تقديم دروس لإعدادك للامتحان من قبل وزارة الصحة.
مدير حماية معتمد
يجب أن يكون أحد أعضاء فريقك مسؤولاً عن الإشراف على طريقة إعداد الطعام وتقديم الخدمات له. يسمى هذا الموقف مدير حماية الأغذية. للتأهل ، يجب على المرشح لهذا المنصب إكمال التدريب المبرمج المعتمد أو المعتمد من قبل وزارة الصحة في تكساس. يجب تقديم الشهادة عند الطلب إذا طلبها أحد المفتشين الصحيين أو المستهلك.
المشروبات الكحولية
يطلب من مقدمي الطعام الحصول على تصريح مشروبات مختلطة إذا تم تقديم الكحول مع العشاء. ينص قانون المشروبات الكحولية في تكساس على أن "القيود واللوائح التي تنطبق على بيع المشروبات المختلطة في الأماكن المرخصة تنطبق أيضًا على البيع تحت سلطة تصريح المطعم". الرخصة مؤقتة ولا يمكن استخدامها إلا خلال حدث تقديم الطعام وخلاله. لا يمكن لمقدم خدمة الطعام استخدام نفس الترخيص لفتح متجر الخمور.
