يعتبر المقهى مكانًا مثاليًا لرجال الأعمال الذين يقدرون القهوة اللذيذة. لفتح مقهى ناجح ، ستحتاج إلى معدات لصنع القهوة وتقديمها ، فضلاً عن الديكور والطاولات لخلق أجواء ودية. يمكن أن تتراوح معدات فتح المقهى من السعر غير المكلف إلى التكلفة الباهظة ، اعتمادًا على جودة القهوة التي ترغب في تقديمها ونوع تجربة المقهى التي تريد توفيرها.
صانعو القهوة
المقاهي تقدم القهوة ، لذلك ستحتاج إلى نوع من المعدات لصنع القهوة من أجل فتحها. يمكنك اختيار صانع القهوة الصناعي ، أو آلة إسبرسو أو كلاهما. عند اختيار معدات تخمير القهوة ، ضع في اعتبارك نوع الزبائن الذين تنوي رسمهم. يجب أن يتوفر في المقهى المتطور معدات لانتاج القهوة ذات الجودة الجيدة ، في حين أن المقهى الموجه نحو تقديم كميات كبيرة من القهوة بسرعة ، يجب أن يحتوي على معدات يمكنها تحضير الكثير من القهوة بكفاءة.
مطاحن القهوة
من أجل تقديم فنجان قهوة عالي الجودة ، ستحتاج لطحن الفاصولياء بنفسك. شراء مطحنة القهوة الصناعية المناسبة لنوع معدات التخمير التي لديك ، مثل مطحنة تستخدم عادةً في حبوب الإسبرسو. اختر مطحنة يمكن التعامل مع حجم الفول الذي تتوقع الطحن.
تبريد
ستحتاج إلى ثلاجة لحبس الحليب عند درجة حرارة مناسبة. يمكن الحصول على مقهى صغير في كثير من الأحيان باستخدام ثلاجة مصممة للاستخدام المنزلي ، ولكن إذا كنت ستقوم بعمل كمية كبيرة من الأعمال ، فيجب عليك الاستثمار في وحدة تبريد تجارية يمكنها تخزين الكثير من المخزون والحفاظ على برودة الحليب حتى عندما يتم فتح باب برودة كل بضع دقائق.
الأواني الحرارية
إذا كان لديك منطقة خدمة ذاتية لإعادة تعبئة القهوة أو الحليب في المقهى الخاص بك ، فسوف تحتاج إلى شراء القدور الحرارية. هذه الترمس سوف تبقي القهوة ساخنة والحليب البارد حتى عندما يجلسون في درجة حرارة الغرفة. شراء أوعية حرارية كبيرة للقهوة وأخرى أصغر للحليب.
فتح علامة
يجب أن يكون لدى المقهى علامة نيون "مفتوحة" للإشارة إلى العملاء العاديين والمحتملين بأنهم مفتوحون. علامة مضاءة تجعل العملاء المحتملين الذين يقودون السيارات أكثر احتمالاً بكثير للتوقف لأنهم لا يخاطرون بوقتهم للقيام بالانعطاف فقط للعثور على أن متجرك مغلق.
ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية
يجب أن يكون لدى المقهى الخاص بك سجل نقدي لتتبع مجاميع المبيعات وتعقب المعاملات حسب الفئة. يمكنك شراء سجل نقدي في أحد متاجر المستلزمات المكتبية أو في أحد الموردين المتخصصين في الآلات التجارية.
