في حين قد يبدو الأمر كما لو أن جميع مطاعم الدجاج المشوي هي نفسها ، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة منها في جميع أنحاء البلاد ، من تلك التي تبيع الدجاج المشوي على النمط المكسيكي إلى تلك التي تتخصص في الدجاج المطبوخ بطريقة تقليدية جنوبية. إذا كان لديك وصفات دجاج المشواة الصلبة وتجربة الطبخ ، قد يكون فتح مطعم هو مشروع تجاري مثالي بالنسبة لك. ومع ذلك ، قبل البدء في مطعم الدجاج المشوي ، سوف تحتاج إلى القيام ببعض التخطيط الدقيق.
اختر المكان المناسب لمطعم الدجاج الخاص بك. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون دجاج المطعم الخاص بك من الحطب ، أو المهتم بالصحة ، أو النمط الجنوبي ، أو المنزل ، أو الجنوب الغربي أو انتقائي ، مع عروض نكهة غير معتادة.
الحصول على التراخيص والتصاريح اللازمة في منطقتك من إدارة صحتك. اعتمادا على المكان الذي تتواجد فيه ، قد تحتاج إلى تصريح مشروع طعام ، شهادة مدير طعام ، تصاريح معالج أطعمة ، شهادة اسم مفترض ، رقم تعريف ضريبي أو رقم تعريف صاحب العمل (EIN).
استئجار أو شراء موقع مناسب لمطعم الدجاج المشوي الخاص بك ؛ ضع اللوائح الصحية المحلية في الاعتبار عند اختيار المساحة والتأكد من أن لديها أنظمة تهوية وأنظمة مياه مناسبة. يمكن أن يتواجد مطعمك في مجموعة متنوعة من الأماكن ، مثل قاعة طعام مركز التسوق أو الساحة الرياضية أو الاستاد أو سوق السلع المستعملة أو المكاتب التجارية أو مراكز التسوق.
تطوير قائمة مستديرة ؛ عدد قليل من مطاعم الدجاج المشوية تقدم الدجاج فقط. اعتمادا على المكانة الخاصة بك ، يمكنك أيضا تقديم الخبز وسلطة المعكرونة والمعكرونة والجبن والخضروات المتنوعة والبطاطا المهروسة والمرق والذرة والمشروبات والحلويات.
إنشاء شبكة من موردي المواد الغذائية والمكونات عن طريق الاتصال بسوق المزارعين المحليين والحصول على قائمة ببائعيها - شراء محلي فعال من حيث التكلفة لأنك لن تضطر لدفع الكثير لتكاليف النقل.
قم بشراء تجهيزات ومستلزمات التجزئة الخاصة بمطعم الروتيك الخاص بك ، مثل المقاعد وموزعات البهارات والمناديل ذات العلامات التجارية والأطباق والأكواب وأدوات المائدة وأكياس البلاستيك وحاويات المواد الغذائية. ستحتاج أيضًا إلى العديد من أماكن الشواء أو الشواء ، وذلك حسب كمية الدجاج التي تتوقع بيعها يوميًا.
قم بتعيين موظفين لمطعم الدجاج المشوي الخاص بك - تأكد من أن جميع الموظفين الذين يتعاملون مع الطعام لديهم تصاريح صالحة للتعامل مع الطعام أو شهادة مدير طعام ، إذا كان ذلك مطلوبًا في منطقتك.
قم بالترويج لمطعم الشواء الخاص بك من خلال إدراجه في أدلة أعمال الطباعة عبر الإنترنت أو الطباعة ، أو إنشاء مدونة ترويجية أو موقع إلكتروني أو وضع قسائم في شركات محلية.
