نصائح طاولة البخار للمطاعم طاولة البخار هي جهاز رائع للمطعم. يسمح للطاهي بإبقاء الطعام دافئًا وخدمة عدد كبير من الضيوف في أي وقت. ستضمن بعض الاحتياطات أن العملاء لديهم أفضل تجربة ممكنة. الطعام البارد ، الطعام الذي كان يجلس طويلا جدا وطاولات البخار الفوضوية يمكن أن يطارد الزبائن بعيدا.
تحضير طاولة البخار
طاولات البخار تحتاج إلى الماء من أجل القيام بعملهم. دائما ملء المقصورات أسفل المقالي مع كمية المياه المطلوبة. فحص المياه في كثير من الأحيان ما دام الطعام على الطاولة. سوف تتبخر مع مرور الوقت. يجب أن يكون هناك دائمًا ماء في المقصورة عند تشغيل الطاولة.
يجب أن يكون إعداد درجة الحرارة مناسبًا للمواد الغذائية التي يتم تقديمها. إذا قمت بتعيين درجة حرارة عالية جدا ، سوف يجف الطعام. يمكن أن يتسبب الإعداد المتدني للغاية في حدوث أمراض مرتبطة بالأغذية لدى الرعاة. تحقق دائمًا من درجة حرارة الأطعمة التي يتم تقديمها للتأكد من بقائها في منطقة آمنة للتحكم في الجودة.
وينبغي محو أي انسكابات على الفور لمنع الطعام من الالتصاق بالسطح. هذا سيجعل التنظيف أسهل بعد أن يكون جهاز البخار جاهزًا لإيقاف التشغيل. تأكد من أن الوحدة في حالة جيدة ، خالية من الأتربة ، وأن جميع الأجزاء آمنة.
سلامة
احذر دائمًا عند وضع أطباق الطعام في الباخرة. يمكن أن تحصل على المقلاة التي تحتوي على الطعام ساخنة للغاية. استخدمي الوسادات الساخنة أو المناشف السميكة لحماية يديك عند تحريك المقالي خارج طاولة البخار. بعد إزالة المقلاة ، سيخرج البخار الساخن من تحتها. تأكد من إبقاء أنت وأي رعاة آخرين خارجين عن البخار خلال هذا الوقت. إذا أمكن ، احجم عن تحريك المقالي المملوءة بالماء حتى يبرد. يجب الإشراف على الأطفال الصغار عن كثب أثناء استخدام طاولة البخار. الأسطح يمكن أيضا الحصول على حار جدا.
عند استخدام طاولة بخار في حدث عام ، احرص على تأمين جميع الأسلاك. الحبال يمكن أن يكون خطر التعثر. يمكن تسجيلها أو وضعها تحت السجاد.
