كيفية تصميم غرف الغداء

يؤثر كيف وأين يأخذ الموظفون فترات الراحة للوجبات على الكفاءة المؤسسية وكذلك الصورة. يمكن لغرفة الغداء مصممة تصميما جيدا تحسين معنويات الموظفين والأداء والمساعدة في تقليل الوقت الضائع. كما يمكن لغرفة الغداء المناسبة تشجيع المعيشة المسؤولة وتقليل جهود التنظيف والحفاظ على بيئة صحية.

تحديد أفضل مكان لغرفة الغداء. قد تبدو غرف الغداء بعيدة عن مناطق العمل الرئيسية فكرة جيدة لأنها تمنح الموظفين "استراحة" حقيقية من عملهم. ولكن الغرف التي تقع بعيدًا عن مناطق العمل قد تكون غير ملائمة أيضًا ، خاصةً عند وجود آلات المشروبات الساخنة. العثور على حل وسط بين الموقع الذي يوفر استراحة حقيقية للموظفين والتي هي بعيدة جدا لدرجة أن مجرد الوصول إلى هناك يصبح الوقت المبذر.

العثور على جميع المعدات اللازمة لإعداد الطعام لإعداد كيس براون نموذجي أو وجبة microwaveable أو وجبة خفيفة في منطقة محددة من غرفة الغداء. اجعل من السهل على أكثر من شخص إعداد طعام الغداء دون الحاجة إلى الانتظار للوصول إلى الميكروويف أو مساحة العمل. توفير ثلاجة كبيرة (مع صانع الثلج) ، واثنين أو أكثر من أفران الميكروويف ، ومغسلة مع تشغيل المياه الساخنة والباردة. انشر القواعد حول الأطعمة المتبقية في الثلاجات. خزنت الحوض مع صابون الأطباق والمناشف ورف التجفيف لتشجيع التدبير المنزلي. توفير معدات الإعداد المسبق الشائعة مثل السكاكين وألواح التقطيع وملاعق الخلط والوسادات الساخنة والحاويات المأمونة بالميكروويف والأكواب والأطباق.

إنشاء منطقة المشروبات الساخنة مصممة لحالات توقف سريعة. استخدم آلة القهوة التجارية الصفية المتصلة بمصدر مياه لتجنب إعادة تعبئة الخزان يدوياً. آلات القهوة التجارية تحضر القهوة أسرع بكثير من الآلات العادية. استخدم رزم القهوة والترشيح المعبأة مسبقًا لتوحيد تخمير القهوة وسرعة التنظيف. توفير موزع الماء الساخن عند الطلب.

تجهيز غرفة الغداء مع العديد من علب القمامة مع أغطية يتأرجح بها أو يتأرجح لتحقيق أقصى قدر من الراحة والصرف الصحي. مكان واحد يمكن أن بالقرب من منطقة المطبخ الإعدادية ، واحدة بالقرب من مركز المشروبات الساخنة وواحد بالقرب من باب الخروج. الأوراق المالية المناشف الورقية الثقيلة والمكنسة والغبار عموم لتشجيع تنظيف بعد الحوادث.

ضع اختيارات "صحية" و "غير صحية" بطريقة ديمقراطية في ماكينات البيع. يجب على جميع آلات البيع قبول فواتير بقيمة دولار واحد ، مع توفير آلة لتحويل الفواتير لفئات أكبر. آلات بطاقة الخصم هي أكثر ملاءمة.

تقدم طاولات طعام للمجموعات المكونة من أربعة ، وستة وثمانية ، وعدد قليل من الطاولات والكراسي "ذات الطابقين" لتناول طعام أكثر خصوصية.

تصميم الإضاءة التي هي جيدة للمهام الإعدادية للطعام على منطقة المطبخ ولكن ممتعة لتناول الطعام على مناطق الجدول إذا كان ذلك ممكنا. تعتبر إضاءة الهالوجين مفيدة لمجالات المهام ، في حين أن المصابيح المتوهجة هي الأفضل لتناول الطعام. تجنب الاضواء الفلورسنت.

توفير مواد القراءة الحالية "دائمة الخضرة" التي لا تتعلق بمسائل المكتب. توفير الوصول إلى الأخبار التلفزيونية إذا رغبت في ذلك ولكن كتم الصوت واستخدام خدمات التسمية التوضيحية المغلقة فقط.

تثبيت ساعة حائط كبيرة. تعتبر الساعات القياسية أفضل من الساعات الرقمية لزيادة وعي الموظفين بالوقت الذي يقضونه في فترات الراحة.