يتم تعيين شركات التموين من قبل الشركات والأطراف الخاصة لإعداد الأطعمة للمناسبات الخاصة. قد تقوم خدمة الطعام بتحضير الطعام في مطبخ التموين ومن ثم نقل الطعام إلى المكان المطلوب أو قد يتم إعداد الطعام في الموقع في مطبخ قاعة المناسبات أو المنزل الخاص. اعتمادا على الدولة والقوانين الأخرى المعمول بها ، قد تكون هناك حاجة لخدمة الطعام لتلبية متطلبات معينة.
التصاريح والترخيص
إذا كنت تخطط لإجراء خدمة تقديم الطعام ككيان تجاري قانوني ، فستحتاج إلى التحقق من متطلبات الترخيص والترخيص للحالة التي تخطط لتقديم خدمات تقديم الطعام فيها. قد تحتاج للتسجيل كعمل تجاري وقد تحتاج إلى تصاريح خاصة لإعداد أو نقل المواد الغذائية. إذا كنت تخطط لتقديم الكحول كجزء من قائمة الطعام الخاصة بك ، فسوف تحتاج أيضًا إلى تقديم طلب للحصول على ترخيص خمور. خلال عملية التموين ، ستحتاج إلى الحفاظ على جميع التراخيص والتراخيص النشطة.
التفتيش الصحي
وكعمل تجاري يشارك في معالجة وإعداد الطعام ، غالباً ما تخضع خدمة تقديم الطعام لنفس القواعد واللوائح الخاصة بقسم الصحة كمطعم. اعتمادا على الدولة ، قد تكون هناك حاجة لخدمة تقديم الطعام لفحص وزارة الصحة والشهادات.سيقوم ممثل من وزارة الصحة بفحص مطبخ التموين ومعدات إعداد الطعام ومركبات نقل الأغذية لتحديد مدى توافق العمليات مع معايير واعتبارات قسم الصحة. تتطلب بعض الولايات فصل المطبخ عن أماكن المعيشة للعمل في المطاعم المنزلية بالإضافة إلى بعض المتطلبات الأخرى مثل التبريد في المركبات لنقل الطعام.
تخزين المواد الغذائية
يجب أن تحصل خدمة تقديم الطعام على إمكانية تخزين الطعام الكافي في جميع الأوقات. للحفاظ على الصحة العامة والسلامة في التعامل مع الطعام ، يجب أن تكون أنظمة التبريد كبيرة بما يكفي لاستيعاب جميع المواد الغذائية التي تنتظر إعدادها أو تقديمها. يجب أن تكون حاويات التخزين محكمة الغلق وأن تحافظ على الطعام جيدًا وخالٍ من أي تلوث.
التدريب والتسويق
بمجرد أن تميل الأمور القانونية إلى ذلك ، ستحتاج إلى التدريب المناسب والتسويق لجعل خدمة المطاعم ناجحة. يجب أن يعرف مالك خدمة الطعام كيفية التعامل مع الطعام وإعداد أطباق لذيذة وجذابة لمجموعة متنوعة من الضيوف. كما يجب تسويق خدمات تقديم الطعام بشكل مناسب لمخططي المناسبات وأماكن مختلفة حيث تكون فرصة التعرض عالية بما يكفي لاجتذاب عدد كاف من العملاء.
