على الرغم من جوانبها الحادة ، تمتلئ صناعة الفنادق بقصص النجاح. فندق بوتيك صغير متخصص قد يحصل على اعتراف من مرشد سياحي بارز ويتم حجزه لأشهر. أو ، يمكن لفندق كبير الحصول على اعتراف من خلال الشراكة مع عامل جذب مجاور. في بيئة الإنترنت الحالية ، عندما يكون المستهلك هو وكيل الحجز الخاص به من خلال تقييم التعليقات والأسعار عبر الإنترنت ، يعتمد نجاح الفندق غالبًا على كيفية استخدامه للعوامل الرئيسية مثل خدمة العملاء والإعلانات ومراقبة التكاليف وتمييز المنتجات.
خدمة العملاء
خدمة العملاء هي جزء لا يتجزأ من تجربة الفندق. يشرح كلايتون باروز ، مؤلف كتاب "مقدمة في الإدارة في صناعة الضيافة" ، كيف يعمل عامل مكتب الاستقبال كبواب الفندق. يقدم هذا الموظف انطباع العميل الأول والأخير. وهكذا ، تحقق الفنادق عامل نجاح حاسم من خلال ضمان أن الموظفين على دراية ومهذبة وقادرة على حل أي نزاعات تنشأ. كما ينطوي تقديم خدمة عالية الجودة على تذكر أسماء وتفضيلات الزائرين المتكررين وتقديم المشورة حول الأماكن السياحية والمناطق المحيطة.
إعلان
تستهدف الفنادق الناجحة مستهلكين محددين وستلبي أسعارها ووسائل الراحة والإستراتيجيات الإعلانية لهذه المجموعة. على سبيل المثال ، تُعلن بعض الفنادق كموقع مثالي للمسافرين من رجال الأعمال من خلال تقديم خصومات للشركات. ويعزز هذا النوع من الفنادق نفسه أيضًا كمكان لعقد اجتماعات العمل ، حيث يعرض قاعات المؤتمرات في الموقع في المجلات التي تستهدف المديرين التنفيذيين. ينصح روبرت دي ريد ، مؤلف "إدارة الضيافة والتسويق" ، الفنادق بإبعادها عن الأوصاف العامة مثل "الغرف الفاخرة" و "سعر الصفقة". وبدلاً من ذلك ، يوصي ريد بالتعليق على تفاصيل الديكور أو خدمة العملاء. على سبيل المثال ، قد يعرض إعلان لأحد الفنادق في هاواي صورة لمشروبها الاستوائي الأكثر مبيعًا.
مراقبة الكلفة
تعد إدارة التكاليف عاملاً حاسماً في نجاح الفندق. معظم الفنادق تختلف أسعارها وفقا للمواسم العالية والمنخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إنشاء برنامج ولاء يمكن الفنادق من خفض الأسعار للضيوف المتكررين بينما يتم فرض أسعار مختلفة على الآخرين. إحدى الطرق التي تخطط بها الفنادق هي من خلال برامج الحجز التي تتوقع الطلب بعد 90 يومًا. يشرح مايكل ج. أوفالون ، مؤلف كتاب "إدارة الفنادق والعمليات" ، كيف تمكن برامج الكمبيوتر أيضًا المديرين من تحديد العملاء الأكثر استعدادًا لإنفاق الأموال وتحديد العناصر. من هذه المعرفة ، يمكن للمدير الإعلان مباشرة إلى الشخص قبل وصوله من خلال تقديم الحزم والترقيات وغيرها من الحوافز. وتوازن الفنادق الناجحة بين تكلفة أجور العمال ، والأغذية والمشروبات ، والكهرباء والصيانة مع الأرباح الناتجة عن الغرف المحجوزة ، والمرافق ، ومحلات بيع الهدايا ، والأطعمة والمشروبات.
تمايز المنتجات
الفنادق تزدهر من خلال تقديم تجربة فريدة للضيوف. قد ينبع هذا التفرد من الموقع: قد يقدم الفندق الريفي في قلب الريف التوسكاني دروسًا في الطبخ الإيطالي ، في حين قد يقدم فندق بوتيكي في المغرب صالة لشيشة. في أوقات أخرى ، يكون التمايز داخل الفندق نفسه. الفنادق في لاس فيجاس ، على سبيل المثال ، تزدهر من خلال تقديم خدمات محددة تلبي موضوع الفندق ، مثل موضوع Camelot أو ديكور جريسي.
