امتلاك وصيانة مطعم يمكن أن يكون مغامرة تجارية صعبة. فالمنافسة في مجال الأعمال عالية وتظل دائماً تحت رقابة الهيئات التنظيمية المحلية والولائية والاتحادية. يجب عليك التعامل مع الشؤون المالية والضرائب ، والعثور على الموظفين المهرة ، والالتزام بقواعد السلامة الغذائية الأساسية. ولكن على الرغم من أن قطاع المطاعم يمكن أن يكون صناعة مرهقة ، إلا أنه لا يزال هناك العديد من المكافآت التي يمكنك جنيها إذا قمت بدمج ومتابعة مفاتيح معينة لتحقيق النجاح.
ميزة تنافسية
تحليل المنافسة الخاصة بك من الشركات التي تقدم نفس النوع من الخدمة التي أنت. خذ على عاتقك التحقق من موقعها وأسعارها وخدمة العملاء ، والأهم من ذلك ، قائمتها وجودة طعامها. حدد ما يمكن أن تقدمه للمستهلكين الذين يفتقرون إلى منافسيك ، مثل أسعار أو تخفيضات أفضل ، أو طاجن المعكرونة الخاص "للموت من أجل" ، أو حتى الترفيه المباشر.
الموظفين
يعد توظيف الأفراد الموثوق بهم لإدارة أعمالك أحد أهم العوامل في نجاحك. الأعمال التجارية ليست سوى جيدة مثل موظفيها ، حتى الطهاة والخوادم و busboys لا يقومون بوظائفهم بالكامل قد يكلفك عملك. وضع معايير عالية لموظفيك هو مفتاح النجاح. أيضا ، تذكر دائما أن الموظفين هم أشخاص حقيقيون وليس سلعة. إن التعامل مع الموظفين التابعين لك مع الحفاظ على النظام أمر ضروري للحفاظ على مجموعة من الأشخاص الذين يرغبون بالفعل في العمل نيابة عنك. إذا كان موظفيك يحترمونك والطريقة التي تعاملهم بها ، فسوف يسعون جاهدين لإرضائك.
الصرف الصحي
احتفظ بمطعمك بالكامل ليس فقط نظيفًا ، ولكنه صحي. يجب تنظيف الأرضيات ، الطاولات ، الحمامات والمطابخ باستخدام حل تنظيف فعال. لا ينبغي أن يكون لمطعمك رائحة قوية لتنظيف المواد الكيميائية ، لذلك تأكد من تخفيف مواد مثل التبييض جيدًا. من الأهمية بمكان أن تصبح متعلما على معايير إدارة الصحة المحلية والتأكد من أن عملك يفي بكل آخر.
