كيفية زيادة أغطية المطاعم

يشير "الأغطية" إلى عدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام في أحد المطاعم. إذا كان المطعم يحتوي على المزيد من الأغطية ، فإنه يبيع المزيد من الطعام وبالتالي يزيد من إيراداته. هذا أمر حاسم لدفع الموظفين وتسوية الفواتير. يمكنك زيادة الأغطية في مطعم عن طريق تنفيذ تقنيات مصممة لتحفيز نمو الأعمال. أساسا ، تحتاج إلى تغيير استراتيجية التسويق ، وتحديث القائمة أو لديك مراجعة السعر ، لتشجيع المزيد من الناس من خلال الباب.

العناصر التي ستحتاجها

قائمة جديدة
منشورات
لافتات أو علامات
قسائم

اكتب قائمة بالأسباب التي تجعل الناس لا يختارون الذهاب إلى المطعم. ربما أنها قذرة ، الأسعار مرتفعة جداً ، الموظفين غير ودودين ، قائمة قديمة أو نقص الدعاية.

خطة استراتيجية لعكس كل من هذه المشاكل. على سبيل المثال ، اشرح للموظفين غير المهذبين أنه من المهم بالنسبة لهم أن يتفاعلوا مع العملاء ، أو إعادة صياغة القائمة مع الشيف ، أو استئجار منظف محترف لتوفير تنظيف ربيعي شامل.

قم بتحويل المطعم ليعطيه فرصة جديدة للحياة ، ولكن تأكد من أن نمط المطعم يتماشى مع نوع العملاء الذي يجتذبه. إذا كان مكانًا راقيًا ، فاستخدم إضاءة الشموع وأغطية الطاولات لإضافة جو وتبرير أسعار أعلى بمكونات طازجة من مصادر محلية - وأذكر ذلك في القائمة.

قم بتشغيل عروض خاصة لتشجيع الناس على تناول الطعام في المطعم. صفقات لشخصين ، ووجبات غداء أو عروض وجبات مخفضة ستغري الناس في الداخل لأنهم يستطيعون توفير بضعة دولارات. تنظيم وتحديث نوع العرض الترويجي الذي يتم تنفيذه لتجنب العملاء المملّين بنفس الصفقة.

الترويج للمطعم في الصحف والمجلات والمحطات الإذاعية المحلية. استثمر في طباعة قسيمة خصم 20٪ في الصحيفة ، على سبيل المثال.

تسليم منشورات في مراكز التسوق المحلية. قم بتضمين تفاصيل الاتصال بالموقع وموقعه.

استضافة موقع ويب لإعطاء المطعم تواجدًا عبر الإنترنت. إذا كان لديها بالفعل ، قم بتعديله بقوائم محدثة ، وتفاصيل الاتصال وقسائم الخصم. أضف صورًا جديدة أو أنظمة ألوان لجذب مشاهدي الويب.

تعزيز المطعم عن طريق الشبكات الاجتماعية. على سبيل المثال ، قم بإعداد صفحة Facebook تخبر العملاء عن خيارات القائمة الجديدة ، وتقدم وصفات لمطاعم المطاعم وتكتب عروض ترويجية خاصة. أو ، تويتر حول الضيوف المشاهير في المطعم وأفضل النصائح الشيف.