قد يكون إنشاء جدول مطعم لعدة موظفين أمرًا محيرًا إذا لم تكن منظمًا. ولكن بمساعدة من جدول بيانات نموذجي ، يمكن للمدير تبسيط عمله وقضاء وقت أقل في جدولة الأشخاص وإدارة الوقت. فيما يلي الخطوات الأساسية لإكمال هذه المهمة.
ابدأ بجدول بيانات. فصل الناس بألقابهم الوظيفة ، مثل نادلة ، busboy والطباخ. اجمع أسماء كل من يعمل في مطعمك واكتبها بترتيب أبجدي حسب وصف الوظيفة. العنوان الخاص بك العمود الأول "اسم الموظفين". هذا يجعل من السهل على الجميع البحث عن الجدول الخاص بهم عندما يكون في عمود منظم.
اذكر وصف مهامهم في العمود الثاني. هذا ليس مفيدًا لك فقط ولكن يمكن للموظفين معرفة من يعتمد عليه لإنجاز كل مهمة من أجل التغيير. بعد كل وصف وظيفي ، ضع رقمًا يتوافق مع قسم المطعم الذي يعمل فيه الموظف ؛ على سبيل المثال ، نادلة 1 لمنطقة واحدة و busboy 1 لمنطقة واحدة. هذا يزيل أي ارتباك ، ويمكن للموظفين البدء فورًا في العمل عند وصولهم إلى نوبات عملهم.
حساب ساعات التحول في العمود الثالث الخاص بك. دعهم يعرفون أنه على وجبة الإفطار يعملون من الساعة 6 صباحًا حتى الظهر. يجب أن يصل القسم 1 أولاً ويسمح له بالمغادرة أولاً. في أيامك المزدحمة ، تأكد من جلب عدد كافٍ من الأشخاص لكل منصب لتغطية النوبات. أيضًا ، أحضر شخصًا لتناول الغداء قبل أن يتم إطلاق سراح الجميع من نوبات الإفطار. سيغطي التقاطع أي مشاكل يمكن أن تنشأ إذا كان الموظف يصل متأخراً.
ضع يوم الأسبوع في العمود الأخير. سيكون هناك موظفون غير متاحين للعمل كل يوم ، لذلك لا يمكنك تكرار نفس الجدول الزمني لكل يوم من أيام الأسبوع. هذه هي الطريقة الأسهل لإنشاء جدول زمني يمكن فهمه لموظفيك ويسهل عليك حساب جدول الرواتب. إذا كان لديك مطعم أكبر يحتاج إلى نظام جدولة أكثر تعقيدًا ، فانتقل إلى: www.restaurantowner.com/public/558.cfm. يوفر هذا الموقع تنزيل جدول زمني مجاني باستخدام برنامج Excel لمساعدتك.
