معظم الناس في الوقت الحاضر يصارعون لساعات عمل أطول ويكون لديهم وقت أقل وميل لإعداد وجباتهم الخاصة. وقد أدى هذا إلى زيادة الطلب على منافذ الطعام ، مما يجعل من حانة الغداء خيارًا تجاريًا مربحًا. لا يقتصر إعداد شريط الغداء على إعداد الطعام وتقديمه فحسب ، بل يتعلق أيضًا باختيار الموقع المناسب ، وتوفير أجواء مناسبة وإبداع في خيارات القائمة. يمكن للموظفين المدربين جيدا ولطيف إحداث فرق كبير في نجاح شريط الغداء الخاص بك.
ابحث عن موقع مناسب لشريط الغداء. اجمع معلومات عن شركات الخدمات الغذائية الأخرى في منطقتك المفضلة مثل منافذ الوجبات السريعة والمطاعم والمقاهي. إذا أمكن ، تحدث إلى الأشخاص الذين يستخدمون هذه المرافق وحاولوا معرفة ما إذا كانت هناك متطلبات محددة لا تستوفيها المنافذ الحالية. حدد مكانًا قريبًا من المكاتب والشركات لضمان وجود عملاء دائمين.
جمع المعلومات حول بناء المنطقة والرموز الصحية. تعرف على ما هو مسموح وما هو غير مسموح به. استئجار خدمات من متجر لإعداد تخطيط الخاص بك. حدد شخصًا لديه خبرة سابقة في تصميم شريط الغداء. تأكد من تصميم المطبخ لتوفير مساحة كافية للمعدات مثل المواقد والأفران ونطاقات الطهي ومغاسل غسل الأطباق والأواني ورفوف التخزين. تأكد من أن ترتيبات الجلوس مريحة دون تشنج. اختر جوانب أجواء تتوافق مع أحاسيس عملائك المحتملين.
حدد القائمة التي ستخدم عملائك. وتشمل الأطعمة التي هي صحية ومغذية وسهلة التحضير وتقديمها. تأكد من تقديم شيء مختلف عن منافذ الطعام الأخرى في المنطقة. احسب المبلغ الذي ستحتاج إلى إنفاقه على المعدات والأثاث والإكسسوارات ومحلات البقالة والموظفين. قم بإعداد تقدير لهذه التكاليف وتحقق لمعرفة ما إذا كان يمكنك تغطية النفقات الخاصة بك أو بمساعدتك من العائلة والأصدقاء. اتصل بالبنوك في المنطقة للحصول على خط ائتمان ائتماني أو قرض.
تقديم خطط تصميم شريط الغداء والرسومات وأوراق المواصفات إلى قسم الصحة إلى جانب الرسوم المقررة للموافقة عليها. أكمل الأوراق اللازمة واذهب من خلال عمليات التفتيش الضرورية للمنشأة للحصول على الرخصة لبدء شريط الغداء الخاص بك.
استكمال أعمال البناء والتصميم في المناطق الداخلية من شريط الغداء الخاص بك. إعطاء تعليمات محددة للمقاولين الكهربائية والصحية فيما يتعلق بالتخطيط بحيث لا يوجد أي خلل في تشغيل شريط الغداء.
الإعلان عن الموظفين في الإعلانات المبوبة صحيفة وعلى الإنترنت. إجراء المقابلات واختيار المرشحين الذين لديهم خبرة في إعداد هذا النوع من الطعام الذي تتطلع لخدمة. تزويد الموظفين بالتدريب على الوظائف المختلفة التي سيحتاجون إلى أدائها ، بما في ذلك جعل الضيوف يشعرون بالترحيب وباستخدام تسجيل النقدية.
تثبيت جميع المعدات والأثاث. شراء المواد ومحلات البقالة التي ستحتاجها في اليومين الأولين. الإعلان عن افتتاح شريط الغداء الخاص بك مع النشرات الإعلانية واللافتات. تقديم كوبونات خصم للمكاتب الموجودة في المنطقة المجاورة. في يوم الافتتاح ، يمكنك دعوة الأشخاص المارين للحصول على عينات مجانية. حاول الحصول على تغطية إعلامية محلية لفتح حانة الغداء.
