كيفية إنشاء قائمة لمطعمك

يعد إنشاء قائمة جزءًا مهمًا من امتلاك وتشغيل مطعم. قائمة الطعام تخبر العملاء بالاختيارات التي يقدمها المطعم ، وما هو نوع الجو الذي يقدمه المطعم ومقدار تكلفة المواد. بدون قائمة منظمة ومنظمة بعناية ، سيكافح العملاء للاختيار بين الأطباق وقد لا يتأثرون بالمطعم. إن إنشاء قائمة متطورة لمطعمك سيجذب المزيد من العملاء ويجعلهم يعودون.

ابحث في قوائم المنافس الخاص بك واكتب الفروق والتشابهات بين القوائم الخاصة بهم وماذا كنت تصور. ضع في اعتبارك التسعير لعناصر مشابهة لتلك التي تقدمها ومجموعة متنوعة من الأطباق في قوائم الطعام الخاصة بهم.

تصميم القائمة الخاصة بك. يجب أن يعكس تصميم القائمة الخاصة بك جو مطعمك. يجب ألا يحتوي المطعم الأنيق على قائمة تضم صورًا عملاقة وقوس قزح من الألوان. غالبًا ما تعمل البساطة على أفضل وجه في المطاعم الراقية ، في حين يمكن أن تعمل الصور والكلمات الجذابة والمفعمة بالألوان بشكل جيد لمطعم ممتع وممتع. يمكن البدء في تصميم القائمة الأولية على الورق ، حيث سيتم وضع الأقسام والصور والأوصاف. خذ الخطوط العريضة لشركة التصميم الجرافيكي للمساعدة في إضافة اللون وملء الخطوط العريضة ولدمج القائمة الخاصة بك.

ترتيب العناصر بترتيب منطقي. يرغب العملاء عادة في رؤية ترتيب القائمة التقليدية من المقبلات والشوربات والسلطات والمقبلات والحلويات وخيارات المشروبات. قم بتضمين عناصر التوقيع الخاصة بكل فئة في الجزء العلوي من القسم ذي الصلة وجعلها مميزة باستخدام خط أو لون مختلف.

ضع منتجاتك الأكثر مبيعًا حيث تقع أعين العملاء أولاً. إن وضع العناصر التي تباع بشكل جيد في أعلى القائمة ، على سبيل المثال ، سيساعدها على البيع بشكل أفضل لأن العملاء غالباً ما ينظرون إلى قمة القائمة أولاً ويتوقفون عن التصفح بمجرد العثور على شيء يرغبون في طلبه.

امنح أصالة القائمة الخاصة بك. قم بإنشاء أسماء خاصة لأطباقك ، وقم بترتيب القائمة في أعمدة أو مربعات تفصل كل قسم أو عنصر.

سعر قائمة الأسعار الخاصة بك وفقا لذلك. لا تتقاضى الكثير أو القليل جدًا من العناصر اليومية التي يقدمها منافسوك أيضًا. ابق ضمن سعر $ 1 من منافسيك. أسعار التوقيع والعناصر المميزة أعلى ، ولكنها ليست عالية بحيث لا تتطابق تمامًا مع العناصر الأخرى في قائمتك.

نصائح

• العثور على شركة تصميم الرسوم البيانية التي تتخصص في تصميم القائمة. لديه خبرة في ما يعمل على القوائم وما لا يساعدك على الخط واللون والتخطيط العام وصور قائمة الطعام الخاصة بك.

  قم بتحديث القائمة كل ستة إلى 12 شهرًا. انظر إلى ما يعمل على القائمة الخاصة بك وما لا يعمل ، وقم بإجراء التغييرات اللازمة.