إذا كنت تحب الطعام ، فإن احتمال التدريب ليصبح رئيس الطباخين قد يحمل الكثير من الجاذبية. يستطيع الطهاة إنشاء قوائم جديدة ، والعمل مع المكونات الغريبة وإثارة إعجاب العملاء بمهارتهم وخيالهم. لكن الوظائف تتطلب الكثير من الوقت ، ويستغرق الأمر وقتًا لكي يرتقي الطهاة الجدد إلى صفوة المناصب التي يأملها الكثيرون في هذه المهنة.
العاطفة للأغذية
أن تصبح طاهيا هي فرصة بالنسبة لك لاستكشاف شغفك بالطعام والطهي. يبدأ العديد من الطهاة في الطهي في المنزل ويستمتعون ببساطة بتجربة الأطعمة الجديدة والتجريب في المطبخ. يتلقى الطهاة تدريباً في أنواع مختلفة من المكونات ، وأساليب الطهي وتقنيات الطبخ. يتمتع الطهاة الذين يديرون مطاعم خاصة بهم بقدر كبير من الحرية الإبداعية ، بما في ذلك رأي حول كيفية تزيين المطعم ، ونوع الطعام الذي يقدمه ، وأي نوع من أنواع الطعام متوفر في القائمة كل ليلة.
مجموعة متنوعة من بيئات العمل
يقضي الطهاة معظم وقتهم في المطابخ ، لكن تنوع الأماكن التي تستخدم الطهاة يسمح بتنوع كبير على مهنة. المطاعم ، بما في ذلك المطاعم الراقية ومأكولات المدينة الصغيرة ، ليست سوى البداية. يعمل الطهاة أيضًا مع مقدمي الطعام وطهي الطعام في الموقع للمناسبات الخاصة. ويقومون بإعداد الطعام في المنتجعات وعلى متن سفن الرحلات البحرية وفي الفنادق. كما يعمل الطهاة الشخصيون لعملاء القطاع الخاص ، بما في ذلك المشاهير ، ويسافرون أحيانًا مع عملائهم لإعداد الطعام حول العالم.
منافسة
إن المنافسة على مواقع الشيف في المطاعم المرموقة وغيرها من المواقف ذات الأجور العالية قوية. يجب على الطهاة التنافس مع أقرانهم على حد سواء في مهارة الطهي ولكن أيضا في قدراتهم على تسويق الأطعمة الجديدة وجذب العملاء. العديد من الوظائف الشاغرة الجديدة هي مواقف رئيس الطهاة التي تفتقر إلى البريق. وفقا لمكتب الولايات المتحدة لإحصائيات العمل ، فإن 10٪ فقط من جميع الطهاة يحصلون على أكثر من 66.680 دولار في السنة. ويكسب آخرون أقل من ذلك بكثير ، في حين أن أقل 10 في المائة منهم يحصلون على أقل من 22.120 دولار سنويا.
الاجهاد و الصعوبة
وظائف هي المجهدة والمطلوبة جسديا. قد تمتد ساعات الطهاة في وقت متأخر من الليل بعد ساعة العشاء. يجب أن تكون قوية بما يكفي للتعامل مع معدات تحضير الطعام وكميات كبيرة من المكونات. كما يجب عليهم العمل بسرعة لتوفير الطعام في الوقت المناسب للعملاء المنتظرين. ضغط الوقت في المطبخ يترك مساحة صغيرة للأخطاء ، ويجب أن يتعلم الطهاة بسرعة على الوظيفة للتقدم في الصفوف.
2016 معلومات الراتب للطهاة ورئيس الطهاة
وحصل الطهاة ورئيس الطهاة على راتب سنوي متوسط قدره 43.180 دولار في عام 2016 ، وفقا لمكتب الولايات المتحدة لإحصاءات العمل. وفي النهاية الدنيا ، حصل الطهاة ورؤساء الطهاة على راتب 25 في المائة بقيمة 32،230 دولار ، مما يعني أن 75 بالمائة يحصلون على أكثر من هذا المبلغ. الراتب 75th المئوية هو 59.080 دولار ، وهذا يعني كسب 25 في المئة أكثر. في عام 2016 ، كان يعمل 146،500 شخصًا في الولايات المتحدة كطهاة وطهاة رئيس.
