بينما تنظم الولايات إنتاج الطعام للبيع التجاري ، قوانين الغذاء المنزلية في كثير من الأحيان يسمح لمن يبحثون عن تأسيس شركة صغيرة لإنتاج أنواع معينة من السلع لبيعها للجمهور. الخطوة الأولى في أي شهادة هي إثبات أن الطعام الذي تتناوله يعتبر آمنًا. والثاني هو السماح بتفتيش مطبخك لتأكيد استيفائه لمتطلبات كود الصحة والتأهل كمطبخ منزلي بدلاً من كونه مطبخًا تجاريًا.
القوانين المحلية عقد صوي
متطلبات الترخيص شهادة مطبخ المنزل تختلف من ولاية. بعض الدول لديها قواعد أقل صرامة للمطبخ المنزلي ، في حين أن البعض الآخر لن يسمح لهم على الإطلاق إذا كنت تستخدم أيضا المطبخ لإعداد وجبات الطعام العائلية. تحقق مع الحكومة المحلية ، سواء كانت هذه قاعة المدينة أو وكالة تنظيم مقاطعة ، للاحتياجات المحددة التي تعيش فيها.
تحذير
إذا كان لديك حيوانات أليفة في المنزل ، عليك من المحتمل أن يكون من الحظ محاولة الحصول على شهادة مطبخك. هذا عادة ما يكون قاطع الصفقات. يسأل التطبيق في ولاية كارولينا الشمالية ، على سبيل المثال ، إذا كان لديك الحيوانات الأليفة التي "تأتي في منزلك في أي وقت؟" ويلاحظ أن "الحيوانات الأليفة في المنزل هي انتهاك لممارسات التصنيع الجيدة".
الصفحة الرئيسية المطابخ المعالجة بشكل مختلف
تعتبر السلع المخبوزة سلع "أكثر أمانًا" في كثير من الحالات ، طالما أنها لا تنطوي على مخاطرة تلف. على هذا النحو ، تميل قوانين الولاية إلى أن تكون أكثر صداقة للمخبز في المنزل مما هي عليه بالنسبة إلى الشركات التي تبيع منتجات غذائية أخرى ، وتكون عملية التقديم أقل صرامة. على سبيل المثال ، تمتلك ولاية أوريغون ترخيص مخبز محلي للمنتجات المصنوعة في المطبخ المنزلي. انها تهدف كمعيار أقل صرامة يسمح الخبازين المحتملين ل جرب حظهم على نطاق ضيق مع إنتاج محدود. يجب توفير المطابخ للتفتيش بين الساعة 8 صباحًا و 5 مساءً. يوميا ، فضلا عن أوقات الإنتاج الأخرى.
وبالمثل ، فإن ولاية أوهايو لديها ترخيص مخبز منزلي لأولئك الذين يريدون إنتاج المخبوزات للبيع من المطبخ المنزلي العادي. إنه متوفر للمطبخ في السكن الأساسي للمشغل ، وقد يحتوي هذا المطبخ على فرن واحد مفرد أو مزدوج. يجب على أصحاب المنازل التقدم بطلب للحصول على ترخيص عن طريق الاتصال بوزارة الزراعة في الولاية ، والترتيب لإجراء تفتيش ودفع الرسوم السنوية ، والتي تبلغ 10 دولارات أمريكية في عام 2015.
نصائح
-
نظرًا لأن هذه القوانين مخصصة للشركات الصغيرة وليست عمليات أكبر ، يجوز للدول الحد من التراخيص لمن لديهم فقط حجم أقل من عتبة محددة. يمكن أن تكون شركات أيوا ، على سبيل المثال ، مؤسسة غذائية منزلية فقط إذا كانت أقل من 20،000 دولار في السنة. أي شيء أكبر وأنت مصنع تجهيز الأغذية.
غير مسموح بها دائمًا
بعض الدول لا تسمح بالمخابز المنزلية على الإطلاق. في ولاية كونيتيكت ، على سبيل المثال ، لا يمكن تصنيع المنتجات المخبوزة المعروضة للبيع إلا في مطبخ تجاري مرخص من الدولة وموافق عليه. ا لا يمكن أن يكون المطبخ المنزلي معتمدًا على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، حتى في الولايات التي لديها قوانين خاصة بالأغذية المنزلية تسمح للمخابز المنزلية ، فإن قوانين تقسيم المناطق السكنية قد تجعلها غير قانونية ، لذا تحقق من البلدية ووزارة الصحة العامة ورابطة مالكي المنازل أيضًا.
