لبدء مشروع تجاري صغير لبيع منتجات الألبان ، تحتاج إلى العثور على مصدر لمنتجات الألبان الخاصة بك وتحديد العناصر التي تبيعها وأين ستبيعها. يمكن بيع منتجات الألبان على شكل سوائل ومواد صلبة وكريمات ومساحيق في منتجات تتراوح من المواد الغذائية إلى مستحضرات التجميل. إن استخدام المنتجات المعتمدة على الحليب في متجرك عبر الإنترنت أو في وضع عدم الاتصال لديه تحدياته ولوائحه الخاصة لحماية البيئة والأبقار وصحة العملاء.
البحث عن المتجر
يساعدك اتباع اتجاهات المستهلكين التي تقدمها خدمة الأبحاث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية في تحديد منتجات الألبان التي يجب أن تتخصص فيها. على سبيل المثال ، وفقًا لتقرير يونيو 2014 الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكية ، انخفض طلب المستهلكين على الحليب السائل منذ السبعينات ، في حين ازداد الطلب على منتجات الجبن. توفر وزارة الزراعة الأمريكية أيضًا معلومات لمساعدتك في تحديد السعر المناسب لمنتجاتك ، مثل التقرير الوطني لبيع التجزئة بالتجزئة للألبان ، والذي يتم إصداره مرة كل أسبوعين. يمكنك استخدام هذه المعلومات لسعر تنافسي أو لتجنب زيادة أسعار منتجات الألبان الذواقة.
الحصول على منتجات الألبان
إذا قررت امتلاك مزرعة صغيرة وإنتاج الحليب الخاص بك من مجموعة صغيرة من الماشية ، قم بتوفير المال عن طريق شراء ماشيتك من المزارعين المحليين الآخرين أو التجارة مع المعدات الزراعية أو الماشية الأخرى. وفقا لكلية العلوم الزراعية في ولاية بنسلفانيا ، فإن امتلاك الماشية الخاصة بك يتطلب أنظمة متعددة للحفاظ على صحة ورفاه أبقار الحليب بما في ذلك زراعة المحاصيل ، ونظم التغذية وإدارة النفايات. على الرغم من أن امتلاك الماشية الخاصة بك يمكن أن يميزك عن المنافسة ، إلا أن التكاليف الإضافية المرتبطة بزراعة منتجات الألبان الدقيقة قد تفوق الفوائد إذا لم يكن لديك مزرعة بالفعل. إذا اخترت شراء الحليب بكميات كبيرة لمنتجات الألبان الخاصة بك ، فلديك خيار الشراء من مزارعي الألبان المحليين أو شراء الحليب بكميات كبيرة من محلات السوبر ماركت المحلية.
اللوائح الحكومية
إذا كنت تملك الماشية الخاصة بك ، فيجب عليك الالتزام بلوائح وكالة حماية البيئة الأمريكية بموجب قانون المياه النظيفة لعام 1972. منذ عام 2003 ، قامت وكالة حماية البيئة بتعزيز اللوائح الخاصة بأنظمة إعادة تدوير السماد الطبيعي. بغض النظر عن كيفية حصولك على منتجات الألبان ، يجب أن تتبع منتجات الألبان قواعد إدارة الأغذية والأدوية لمنع التلوث وضمان صحة وسلامة عملائك. كما تنظم إدارة الأغذية والأدوية FDA نقل منتجات الألبان لضمان أن الشحنة لا تضر بالجودة أو النضارة. على الرغم من أن البسترة ليست مطلوبة من قبل جميع الدول ، فإن إدارة الغذاء والدواء توصي باستخدام الحليب المبستر ، بدلاً من الحليب الخام ، للحد من خطر انتشار السالمونيلا والأمراض الأخرى المنقولة بالحليب.
طرق البيع
كمنتج صغير ، لديك العديد من الخيارات لبيع منتجات الألبان. يمكنك البيع عبر الإنترنت على موقع الويب الخاص بك ، أو مواقع بيع الفنون والحرف ، أو مواقع البيع بالتجزئة الرئيسية من نظير إلى نظير ، مثل eBay أو Amazon. يمكنك أيضًا البيع محليًا من خلال متجر صغير خاص بك أو على شحنة في متجر شخص آخر أو في معارض الحرف أو أسواق السلع المستعملة أو أسواق المزارعين. إذا كنت تبيع من خلال متجر شخص آخر ، سيحصل مالك المتجر على نسبة مئوية من مبيعاتك. إذا كنت تبيع في المعارض أو الأسواق المحلية ، فستتلقى رسومًا من منظم الحدث للحصول على خيمة أو مساحة لاستخدامها ليوم أو عطلة نهاية الأسبوع أو الأسبوع ، وفقًا للحدث.
