تواصل صناعة القهوة في الولايات المتحدة جني الأرباح للمستثمرين الأذكياء. وقد ألهمت شعبية القهوة العديد من الناس للدخول إلى اللعبة من خلال فتح المقاهي الخاصة بهم. إن فتح المقهى ليس بالمهمة السهلة. فالعمليات الناجحة تحتاج إلى منتج متميز وإدارة رائعة وقاعدة عملاء أوفياء.
العثور على مكانة
صناعة المقاهي تنافسي للغاية وهناك احتمالات جيدة لعملائك الذين لديهم بالفعل العديد من الخيارات المتاحة. لتحقيق النجاح ، سيحتاج متجرك إلى ملء موقع متخصص أفضل من جميع أماكن java الأخرى في المدينة.
إذا كنت تبحث عن إعداد متجر في منطقة تجارية مزدحمة ، قد يكون إسبرسو رائعة أثناء التنقل مكانتك. لا يمتلك المدراء التنفيذيون وقتًا للوقوف في صفوف طويلة أو الرفاهية في الكراسي المريحة ، لذلك يمكن أن يكون حامل القهوة مع الخدمة السريعة مثاليًا للمنطقة. إذا كانت قاعدة عملائك تمثل جمهوراً أكثر ثراءً ، فيمكنك أن تستهدف متجرًا أكثر اتساعًا مع الفن المحلي على الجدران ومساءًا مفتوحًا ليلاً لجلب أعمال جديدة. مكانتك يمكن أن يكون أي شيء تقريبا ، طالما أن العملاء يريدون ذلك وأنت تفعل ذلك بشكل أفضل من أي شخص آخر.
الكمال المنتج
جميع الأجواء المريحة في العالم لن توفر لك إذا كنت تخدم منتجًا رديئًا. القهوة معقدة ويمكن للعملاء معرفة الفرق بين لاتيه المتواضع وإسبريسو استثنائي. ليس من الجيد أن تكون بنفس الجودة مثل أي متجر آخر في المدينة ، لأنك ستبدأ بدون ولاء العملاء. كطفل جديد على الكتلة ، تحتاج إلى ابهار العملاء بالقهوة الممتازة.
يمكنك إثارة إعجاب عملائك بأجهزة متطورة وفاصوليا متطورة ، لكن القهوة ستكون جيدة بقدر ما يسمح بمستوى المهارة. من المفيد أخذ وقت لإتقان حرفتك من خلال التجريب.
نصائح
-
إذا لم يكن لديك الكثير من الخبرة ، حاول العمل في مقهى شخص آخر لبضعة أشهر أو سنوات قبل فتح نفسك.
تدريب موظفيك
الموظفين المدربين تدريبا جيدا ودوافع عالية هو عنصر أساسي لنجاح المقهى. لا يمكنك أن تكون خلف المنضدة كل يوم كل يوم ، لذا فأنت بحاجة إلى عمال سيقتربون من العمل بأكبر قدر من التفاني والانتباه. أولاً ، يجب أن يكونوا قادرين على صنع فنجان كبير من القهوة. على الآلات التجارية المعقدة ، يمكن أن تأخذ بعض الممارسة.
ثانيا ، يحتاج فريق العمل الخاص بك إلى التحرك بسرعة. يؤدي حجم الأرباح إلى تحقيق الأرباح في المقاهي ، ولا يمكنك بيع كميات كبيرة إذا استغرق الموظفون 10 دقائق لإكمال كل طلب. سيشعر العملاء بالملل والتجول عبر الشارع لأي من منافسيك العديدين. باريستاس الذين يعملون بسرعة وكفاءة يستحقون القليل من النفقات الإضافية.
افتح بجنون
بمجرد حصولك على ديكوراتك ، يتقن منتجك ويتدرب طاقمك ، حان الوقت لفتح هذه الأبواب ودعوة الجمهور من الداخل. من المهم أن تبدأ في بداية سريعة وتجتذب الكثير من العملاء في وقت مبكر ، لأن هؤلاء العملاء الأوائل سوف ينتهي بهم الأمر إلى أن يصبحوا قاعدة عملائك. قد يكون لديك خسارة لمدة بضعة أشهر بسبب الأسعار المنخفضة أو فقدان مخططات ترويجية مثل بطاقات المكافآت ، ولكنك ستنمي ولاء العملاء. على المدى الطويل ، فإن المخاطر ستؤتي ثمارها.
تحذير
تحتاج إلى ستة أشهر على الأقل من الوسادة في حساب التوفير الخاص بك لإعطاء المقهى الخاص بك فرصة لتحقيق أرباح.
