في بنسلفانيا ، يمكنك فتح نوعين مختلفين من شركات المخابز الطازجة - مخبز منزلي أو مؤسسة بيع بالتجزئة. كلاهما مرخص من قبل وزارة الزراعة في ولاية بنسلفانيا ويجب على كليهما اتباع قوانين الولاية فيما يتعلق بالتحضير الآمن وتناول الأطعمة المعدة للبيع العام ، ولكن هناك بعض الاختلافات. لا تحتاج المخابز المنزلية إلى مطبخ تجاري ، وبالتالي يمكن فتحها برأسمال قليل ، في حين أن مخابز البيع بالتجزئة ليست محدودة في أنواع المخبوزات التي يمكن أن تنتجها. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أن عملية البدء لكل نوع من أنواع المخبوزات الطازجة متشابهة ، يوصى بمراجعة القوانين والمزايا والعيوب المرتبطة بكل منها قبل البداية.
اكتب خطة عمل تتناول أنواع المخبوزات التي ستنتجها ، وصفاتك وطرق الإنتاج ، حيث ستحصل على مكوناتك من ، كيف وأين ستخزن كل من المكونات والمنتجات التامة الصنع ، من هم السوق الذي تستهدفه أو من أين ستفعل بيع سلعك المخبوزة وكيف ستنقل مواد مخابزك ، إن أمكن. يجب عليك أيضًا تحديد طرق المحاسبة الخاصة بك ، واستراتيجيات الإعلان والأفكار للحصول على الأموال والمعدات التي ستحتاجها للبدء.
اختر موقعًا لمخبزك. يمكنك العمل من منزلك أو شراء أو استئجار مبنى مخبز قائم أو إنشاء مبنى جديد. يجب النظر بعناية في التكاليف المرتبطة بكل خيار ، بما في ذلك تكاليف إعادة البناء والتشييد والمعدات. بالإضافة إلى ذلك ، ضع في اعتبارك خيارات البيع الخاصة بك مع كل من متاجر البيع بالتجزئة والمخابز المنزلية ، حيث ستحتاج إلى إيجاد منافذ مثل أسواق المزارعين ، والمعارض ، وطلب موقع الويب ، وما إلى ذلك ، لبيع منتجات المخابز المنزلية الخاصة بك في ولاية بنسلفانيا.
اتصل بسلطات تحديد المناطق المحلية لمنطقتك في ولاية بنسلفانيا للتأكد من أنك تستطيع تشغيل شركة للمواد الغذائية في الموقع المطلوب والتقدم بطلب للحصول على أي تصاريح قد يطلب منك الاحتفاظ بها. إذا كان مقر عملك الجديد في أي مكان آخر غير مطبخك المنزلي ، فيمكنك الاستعانة بمهندس معماري أو فني بناء لإنشاء رسومات تخطيط للتعديلات أو الإنشاءات اللازمة لضمان التوافق مع متطلبات المطابخ التجارية. لا تبدأ أي إعادة البناء أو البناء في هذه المرحلة.
سجل اسمًا وهميًا لدى وزارة ولاية بنسلفانيا ، ما لم يكن مخبزك ملكية فردية وسيستخدم اسمك الأخير في اسم النشاط التجاري. تقدم بطلب للحصول على ترخيص عمل مع المحافظة المحلية وحكومة المدينة باستخدام اسمك التجاري الوهمي. لاحظ أن رخصة عملك قد تحصل فقط على موافقة مشروطة حتى يتم الحصول على تراخيص وزارة الزراعة المناسبة.
احصل على رقم تعريف صاحب العمل الفيدرالي (FEIN) من مصلحة الضرائب واستخدم هذا الرقم للتسجيل لدى إدارة الإيرادات في ولاية بنسلفانيا للحصول على حسابات الضرائب المناسبة. نظرًا لأن المواد الغذائية التي يتم بيعها للاستهلاك خارج مقاهي المخبوزات هي عنصر معفى من الضرائب ، لا تحتاج إلى تصريح ضريبي على المبيعات / الاستخدام ، ولكن يجب عليك تقديم شهادة إعفاء. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان لديك موظفين فإنك تخضع لقوانين ولاية بنسلفانيا فيما يتعلق باحتجاز صاحب العمل والتأمين ضد البطالة والتأمين على تعويض العمال.
استكمال وتقديم إما مراجعة خطة معالجة الطعام المنزلي والتطبيق أو مراجعة خطة مرفق الغذاء بالتجزئة والتطبيق في وزارة الزراعة بولاية بنسلفانيا ، اعتمادًا على نوع المخبز الطازج الذي ستفتحه. قم بتضمين طلبك مع رسم لمرفق المطبخ الخاص بك ، وقائمة بكل معدات التحميص الخاصة بك ، وخطة العمل التي كتبتها سابقًا ، ونسخ تصاريح تقسيم المناطق ، والشهادات الضريبية ، والتراخيص المحلية.
قم بإعداد مخبزك للتفتيش من قبل مشرف طعام إقليمي أو مشرف من وزارة الزراعة. سيقوم المسؤول بفحص مرافق مطبخك بصريًا لضمان الالتزام بلوائح سلامة الأغذية ، وسيقوم بإجراء مقابلة معك بشأن إجراءات التعامل مع الطعام وإعداده بشكل آمن ، وقد يطلب إجراء اختبار معملي لبعض العناصر في قائمتك. بمجرد الانتهاء من التفتيش ، ستتم مطالبتك بدفع رسوم الترخيص وإصدار ترخيص ، أو إخطار خطي برفض الترخيص مع المعلومات المتعلقة بإصلاح أوجه القصور وإعادة التقديم.
