وفقا لموقع العمل على الإنترنت SimplyHired ، كان متوسط الراتب في قوائم لجبنة الجبن في عام 2014 21000 $. ومع ذلك ، يختلف وصف الوظائف ، من العمليات الحرفية الصغيرة إلى المصانع الصناعية الكبرى ، حيث كان لدى صانع الجبن مسؤوليات إشرافية. لذا ، تختلف الرواتب أيضًا ؛ على سبيل المثال ، عرضت شركة أوهايو واحدة تبحث عن صانع الجبن الرئيسي في عام 2014 راتب سنوي قدره 65000 دولار. غالباً ما يتطلب الأمر الترخيص المحلي لسلامة الأغذية والصرف الصحي ، كما هو الحال بالنسبة لخطة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة في المؤسسة.
أنواع
على الرغم من وجود عدد لا يحصى من أنواع الجبن التي يتم تصنيعها اليوم ، إلا أن صناعة الجبن يتم تقسيمها عمومًا إلى نوعين رئيسيين: الصناعة والحرفيين. العلم الأساسي الذي يدخل في صنع الجبن يبقى كما هو ، لكن طرق وأدوات التطبيق تختلف بشكل كبير. وهذا يؤثر على المرتبات أيضا: يمكن توقع مجموعة واسعة من المعارف المتخصصة في مجال الحرف اليدوية من صناعة الجبن الصناعية. ومع ذلك ، ما لم تكن عملية صناعة الجبن الحرفي راسخة بالفعل ، فقد لا يكون المرتب بالضرورة متناسبا مع المعرفة المطلوبة.
جغرافية
تعد كاليفورنيا و ويسكونسن من المحاور المعروفة لصناعة الجبن بالولايات المتحدة. ومع ذلك ، يمكن العثور على منتجي الجبن الأصغر حجما في جميع أنحاء البلاد. تعد المطبوعات التجارية وأجبان الجبن المحلية مصادر جيدة لأحدث المعلومات حول ما يوجد به صانعي الجبن في منطقتك في أي لحظة.
الاعتبارات
فراتب صانع الجبن هو ما يدفع فواتير صانع الجبن ، كما هو الحال مع أي شخص عامل آخر في أي مهنة. ما يميز صانعي الجبن هو شغفهم بعملية صنع الجبن. على الرغم من أن التعويض النقدي أمر جيد وضروري ، إلا أن البيئة التي تعزز إنتاج الجبن الذي يشعر به صانعو الجبن بالفخر والاستثمار فيه يمكن أن تساعد في سد الفجوة بين ما يمكن أن تقدمه من تعويضات نقدية وما يفضله صناع الجبن. هذا هو في بعض الأحيان ، ولكن ليس دائما ، أكبر الفرق بين عملية صناعة الجبن الصناعية وعملية صناعة الجبن.
حل
تقديم فوائد عالية الجودة بالإضافة إلى راتب لصناع الجبن الخاص بك. تجاوز التأمين الصحي القياسي ، ووقت الإجازة المدفوعة الأجر ، والعطلات الشخصية - فكر في الفرص التعليمية. ارعِ حبّ صانعي الجبن للتعلم عن فن الجبن وروحه. في حين يتعين على عملك أن يولي اهتمامًا بالغًا إلى الحد الأدنى ، يمكن أن تساعد الاستثمارات الصغيرة في موظفيك ، مثل دورات التأمين والندوات في مجال صناعة الجبن ، في تحديد نشاطك التجاري. بمجرد اجتذابك لموهبة عالية الجودة ، يجب أن تسعى إلى الاحتفاظ بها ، خاصة في مجال متخصص نسبيًا.
مصادر دخل إضافية
يهتم طلاب الطهي وعشاق الطعام بمعرفة المزيد عن عملية صناعة الجبن. فكر في تقديم دورات دراسية لهؤلاء الأفراد كمصدر للإيرادات لتوليد أموال إضافية لدفع صانعي الجبن الحاليين. يمكن أن تؤدي الجولات في مرافق صناعة الجبن ، طالما أن دائرة الصحة العامة المحلية المعتمدة لديك ، إلى تحقيق أرباح أيضًا. الاتصال بالكليات المحلية مع برامج فنون الطهي لمعرفة حول توفير فرص التدريب للطلاب. يمكنك اختيار دفع مبلغ صغير للمتدربين ، أو عدم دفع أي شيء مقابل الائتمان الجامعي الذي يتم تطبيقه على درجاتهم. يمكن أن يساعد هذا في زيادة الاهتمام بصناعة الجبن مع الحفاظ على انخفاض تكاليف تعويض الموظفين.
