الهيكل التنظيمي للفندق هو خطة شاملة من قبل صاحب فندق لتحديد الأنشطة والمسؤوليات الإدارية. هذا الهيكل يجلب النظام لكل جانب من جوانب عملية الفندق من مكتب الاستقبال وخدمة الغرف إلى إدارة الموارد البشرية. الهياكل التنظيمية للفنادق ضرورية لضمان أقصى قدر من الربحية من كل غرفة ومطعم وبار على أساس يومي. يمكن أن يعمل فندقك بكفاءة إذا أنشأ بنية تنظيمية يسهل فهمها.
الأهداف
الهيكل التنظيمي للفندق لا جدوى من دون الإدراج الأولي للأهداف التنظيمية. تتناول هذه الأهداف الشؤون الداخلية والخارجية للفندق بحيث يمكن تحقيق الأهداف التي يحددها الموظفون المناسبون. قد يكون الهدف الداخلي لفندق عقد اجتماعات أسبوعية بين رؤساء الأقسام للتواصل مع المشاكل التشغيلية. قد تتضمن الأهداف الخارجية داخل الهيكل التنظيمي للفندق أهداف التوظيف للموظفين الموسميين والأسعار المتغيرة لأيام الأسبوع وعطلات نهاية الأسبوع. يمكنك العمل مع شركة استشارات فندقية مثل HVS Hotel Management لإنشاء أهداف قصيرة الأجل وطويلة الأجل منذ البداية.
نطاق السيطرة
يستخدم مصطلح "نطاق السيطرة" لوصف سلسلة السلطة في البنية التنظيمية للفنادق. يتطلب الفندق الذي يستخدم نطاقًا واسعًا من التحكم من كل قسم إبلاغ المدير العام مباشرةً. استخدام الفنادق لفترات ضيقة من السيطرة على سلطة إدارة المندوبين إلى المدراء المساعدين ورؤساء الأقسام والمشرفين على المشكلات اليومية. من المحتمل أن يستخدم فندق صغير نطاقًا واسعًا من التحكم لأن المدير العام قد يكون متواجدًا في الموقع يوميًا. تستخدم السلاسل الوطنية والدولية نطاق ضيق من السيطرة لمعالجة قضايا الفنادق فورًا حيث لا يستطيع المالكون أو المديرون العامون تغطية كل فندق.
تحديد مسؤوليات القسم
الإدارات الخمس المدرجة في الهيكل التنظيمي للفندق هي غرف ؛ الأغذية والمشروبات؛ الموارد البشرية؛ تسويق؛ والمحاسبة. يتعامل قسم الغرف مع خدمة العملاء بما في ذلك غسيل الملابس وخدمة تنظيف الغرف والحجوزات. F & B مسؤولة عن تشغيل خدمات الغرف والبار والمطعم. يُطلب من إدارة الموارد البشرية التعامل مع توظيف الموظفين وتدريبهم وفوائدهم ، وتشرف المحاسبة على دفتر الأستاذ في الفندق. يتحمل قسم التسويق مسؤولية بيع المساحة الإعلانية في الفنادق والترقيات.
مخطط التدفق التنظيمي
سيحدد حجم فندقك حجم وطبيعة مخطط التدفق التنظيمي الخاص بك. قد يحتوي الفندق الصغير الذي يضم عددًا قليلاً من الموظفين على مخطط من مستويين مع المالك في الأعلى وخطوط متصلة بالصيانة والتحفظات وخدمة تنظيف الغرف. يجب على سلسلة الفنادق إدراج طبقات إضافية من الإدارة بما في ذلك مجلس تنفيذي ومديرون إقليميون ، مما يوسع المخطط الانسيابي إلى أربع طبقات على الأقل. يمكن أن يكون مخطط التدفق التنظيمي عامًا مثل نظرة عامة بسيطة على الأقسام أو يركز على العلاقات القائمة على الموضع في جميع أنحاء الفندق.
تعريف الوظيفة والمسؤوليات
يجب أن يحدد الفندق كل عنوان وظيفي بعناية بعد الانتهاء من مخطط التدفق التنظيمي. يجب أن يتم سرد كل وظيفة حسب الترتيب الأبجدي داخل كل قسم وتتضمن ملخصًا موجزًا لمسؤوليات الوظيفة. يجب أن يتم تضمين قائمة شاملة لمسؤوليات العمل لكل عنوان منصب في الهيكل التنظيمي. يتم استخدام هذه القائمة من قبل مديري الموارد البشرية لإعلانات التوظيف وتقييمات الموظفين داخل الفندق. يتفهم موظفو الفندق ما يحتاجون إليه للقيام به كل يوم إذا كان بإمكانهم الوصول إلى مسؤوليات وظيفية محددة بدقة.
