ويشرف مديرو الأغذية والمشروبات على المطاعم والحانات في جميع أنحاء الولايات المتحدة. ووفقا لمكتب الولايات المتحدة لإحصاءات العمل ، كان هناك في عام 2008 338،700 فردًا يعملون كمديرين لمؤسسات الطعام والشراب. ومن المتوقع أن يرتفع العدد إلى حوالي 356،700 بحلول عام 2018. وبلغ متوسط الراتب السنوي للعاملين في هذا المجال 47،210 دولارًا في مايو 2009 ، وفقًا لمكتب إحصاءات العمل. قد تختلف مؤهلات مديري الأغذية والمشروبات باختلاف صاحب العمل ، ولكن هناك بعض أوجه التشابه في هذه الصناعة.
التعليم
يمكن لمتطلبات التعليم للعمل في هذا المجال تختلف اختلافا كبيرا. وفقا ل BLS ، فإن غالبية مديري المواد الغذائية والمشروبات ليس لديهم تعليم ما بعد المرحلة الثانوية. قد يكون من المفيد ، مع ذلك ، متابعة درجة الزمالة أو البكالوريوس في إدارة الضيافة. تقدم بعض المدارس أيضًا برامج شهادات تستغرق أقل من عام واحد لإكمالها. وعادة ما تفضل درجة إدارة الخدمات الغذائية أو تطلبها الشركات الكبيرة المتخصصة في الخدمات الغذائية وتقديم الطعام.
تجربة
الخبرة لا تقل أهمية عن التعليم في صناعة إدارة الأغذية والمشروبات. بالنسبة إلى المهن التي تتطلب الحصول على درجتين أو أربع سنوات ، يمكن أن يوفر التدريب الداخلي الكثير من الخبرة الضرورية للحصول على عمل في هذا المجال. ويتم الترويج لمديري الأغذية والمشروبات الآخرين من داخل هذه الصناعة ، حيث يعملون كعمال نوادل أو في وظائف أخرى للموظفين قبل أن يتم توظيفهم من قبل إدارة الشركة لاستكمال برنامج متدرب في الإدارة.
مهارات التواصل
مهارات الاتصال هي من بين أهم المهارات التي يحتاجها مديرو الخدمات الغذائية. مديري الأغذية والمشروبات على اتصال مستمر بالموظفين طوال اليوم ويجب أن يكونوا قادرين على تحفيزهم وتوجيههم. كما أنهم على اتصال دائم مع موردي الأطعمة والمشروبات.
مؤهلات أخرى
يتعين على مديري الأغذية والمشروبات أن يكونوا موجودين بالتفصيل. فهي مسؤولة عن تتبع كشوف المرتبات والإيصالات اليومية. يحتاجون إلى معرفة قوية بإجراءات المحاسبة الأساسية ويحتاجون إلى التعرف على برامج المحاسبة الأساسية مثل DayCap لحلول الخدمات الغذائية أو Intuit QuickBooks. يمكن للمدراء ذوي الخبرة الكبيرة الحصول على شهادة من خلال المؤسسة التعليمية لجمعية المطاعم الوطنية كمحترف في إدارة الخدمات الغذائية ، أو FMP.
2016 معلومات الراتب لمديري الخدمات الغذائية
حصل مديرو الخدمات الغذائية على راتب سنوي متوسط قدره 50.820 دولار في عام 2016 ، وفقًا لمكتب الولايات المتحدة لإحصاءات العمل. في النهاية الدنيا ، حصل مديرو الخدمات الغذائية على رواتب 25٪ بقيمة 38،260 دولاراً ، مما يعني أن 75 بالمئة قد كسبوا أكثر من هذا المبلغ. الراتب 75th المئوية هو 66990 $ ، وهذا يعني كسب 25 في المئة أكثر. في عام 2016 ، كان يعمل 308،700 شخصًا في الولايات المتحدة كمديري خدمات طعام.
