إذا كنت تحب الطهي ولكن ليس لديك اهتمام بالجدول الزمني الطويل غير المرتب الذي يأتي مع تشغيل مطعم ، فقد تكون خدمة توصيل الوجبات المنزلية هي الخيار المثالي بالنسبة لك. يتضمن هذا التنسيق إعداد وجبات متعددة ، والتبريد ، وتقديمها للعملاء حتى يظلوا في متناول اليد وإعادة تسخينها على مدار فترة زمنية معينة. تتغير اختيارات القائمة بشكل دوري - عادةً أسبوعياً - ويمتلك العملاء درجة من المرونة فيما يتعلق بمدى ترتيبها ، والاختيارات التي يختارونها.
العناصر التي ستحتاجها
-
مطبخ تجاري
-
قائمة طعام
-
المركبات
الخدمات
اتصل بقسم الصحة المحلي واسأل عن اللوائح والمتطلبات لترخيص مطبخ تجاري. اتصل بإدارات الإيرادات في مدينتك والدولة كذلك ، وتقدم بطلب للحصول على التراخيص والتصاريح ذات الصلة. إذا كنت تخطط لتوظيف الموظفين ، قم بالتسجيل في الحكومة الفيدرالية للحصول على رقم تعريف صاحب العمل ، ومع وكالات الدولة التي تتعامل مع التأمين ضد البطالة وتعويض العمال.
بناء أو استئجار المطبخ التجاري الذي يتوافق مع المبادئ التوجيهية واللوائح المحلية. تتضمن مجموعة فرن وموقد كبير والكثير من التبريد لتخزين المكونات ومنتج التبريد قبل تعبئتها ، والكثير من مساحة التخزين للإعداد والتعبئة. يجب أن يحتوي مطبخك أيضًا على مساحة مكتب مجاورة لمعالجة الطلبات ، وتجميع جداول بيانات الإنتاج ، والرد على المكالمات الهاتفية ورسائل البريد الإلكتروني.
تصميم تنسيق قائمة مع التحديدات التي تتغير بشكل دوري. عرض خطط وجبة للعملاء الذين يرغبون في اختيار وجباتهم الأسبوعية ، وكذلك لأولئك الذين لا يريدون التفكير في اختياراتهم. ضع قوائمك على قائمة أساسية من المكونات ، ومجموعة من عمليات الإنتاج التي تمكنك من إعداد الأطعمة بالتسلسل ، ثم تبريدها وتعبئتها بكفاءة.
إنشاء قاعدة بيانات تحتوي على معلومات الاتصال للعملاء الحاليين والمحتملين ، بالإضافة إلى تواريخ الطلبات والقائمة ومعلومات الوصفة للتخطيط وتتبع المخزون ، وجدول البيانات الذي يجمع كميات الإنتاج من طلبات أسبوع معين. اربط قاعدة البيانات هذه بموقع إعلامي يشتمل على معلومات أساسية عن شركتك والقوائم الحالية ونموذج للعملاء لوضع الأوامر وإدارتها.
خطة منطقة التسليم وتقسيمها إلى طرق التسليم. اشترِ العديد من المركبات التي ستحتاج إلى تغطيتها ، أو استشر محاسبك وسيط التأمين حول تداعيات دفع موظفيك لاستخدام سياراتهم الخاصة.
