هدف Lean manufacturing هو تقليل الإنتاج مع الحفاظ على الإنتاج. من خلال دراسة أين "يأكل" التصنيع بشكل هدر - التهامه على المال أو الوقت أو المواد الخام - مثلا - تستطيع الشركة معرفة كيفية وضع العملية على نظام غذائي. مخطط السباغيتي هو طريقة لتحليل تدفق العمل وتدفق المواد للبحث عن التحسينات الممكنة. يحصل على الاسم لأن المخططات غالباً ما تكون ملتفة ، مما يؤدي إلى تشابك تشبه السباغيتي.
جعل الرسم البياني
لا تحاول وضع مخطط السباغيتي على مكتبك. لفهم كيفية حدوث تدفق العمل وتدفق المنتج بالفعل ، قم بزيارة أرضية التصنيع ، أو اطلب من أحد العاملين لديك الحصول على الحقائق نيابة عنك. ارسم خريطة لمساحة العمل ، مع الاحتفاظ بكل شيء على نطاق واسع. ثم رسم كيفية انتقال العمال والمواد من آلة إلى أخرى. ضع علامة على توقف أي شيء - على سبيل المثال ، لفحص المنتجات. لا تقلق إذا كان السباغيتي متشابكة ومربكة. هذا امر عادي.
تقليم السعرات الحرارية
بعد الانتهاء من رسم مخطط السباغيتي ، ارسم مخططًا مثاليًا يوضح نفس العمليات كما لو أنها حققت المثل الأعلى. قارن بين الرسمين البيانيين واعرف ما يمكنك تغييره أو قطعه عن الرسم البياني الحقيقي لجعله أقرب إلى المثل الأعلى. على سبيل المثال ، قد يؤدي ضخ الماء الساخن إلى الماكينات إلى القضاء على العمال الذين يضطرون إلى العودة إلى الصنبور. يمكن لخلية النفايات تحت كل آلة تقليل الوقت المستغرق في رمي الأشياء وتشجيع الموظفين على التخلص من المواد المعيبة. تعتمد التغييرات الدقيقة على ما تقوم به والعملية التي تستخدمها.
