لقد قررت أن تبدأ محل شاي ، لكنك لست متأكدًا مما ستحتاجه للقيام بهذا المسعى. مهمتك الأولى هي تحديد مقدار ما تخطط للقيام به. عليك أن تقرر ما إذا كنت تخطط لمحل شاي أو مقهى. حتى إذا كنت تخطط فقط لبيع الشاي ، فمن الجيد أن تعطي لعملائك أذواق الشاي الخاصة بك.
عناصر المطبخ
إذا كنت تخطط لتناول الشاي ، فستحتاج إلى أشياء تساعدك على إعداد شطائر الشاي والكعك وغيرها من الحلويات. وتشمل هذه الموقد ، الثلاجة / الفريزر ، بالوعة ، غسالة صحون ، والموجات الدقيقة ، محمصة ، خلاط ، خلاط ، معالج الطعام وموزع الماء الساخن. إذا كنت تخطط لتناول القهوة ، فقد تحتاج إلى صانع قهوة احترافي وماكينة إسبرسو. ستحتاج أيضًا إلى أدوات المطبخ المعتادة مثل السكاكين والأواني والمقالي وألواح الخبز وأوعية المزج وأواني المطبخ.
يجب أن يكون الموقد الذي يمكنك تسخين الماء عليه أو يمكنك استبدال الموقد التعريفي ، والذي سيسخن الماء ليغلي في أقل من دقيقة. الأفران ضرورية لخبز البسكويت والكعك وغيرها. أفران الحمل الحراري هي الأفضل لأنها تخبز عدة دفعات بالتساوي.
إذا كنت تخطط لخدمة مجموعات كبيرة ، فاختر الأجهزة المهنية مثل تلك المستخدمة في المطاعم بدلاً من استخدام الأجهزة التي تشتريها عادةً لمنزلك. يمكن للأجهزة الصناعية القوية أن تأخذ المزيد من الاستخدام وتستمر لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم ميزة التعامل مع كميات أكبر. على سبيل المثال ، سيسمح لك وجود مطعم في غسالة الصحون بغسل وتطهير المزيد من الأطباق.
ستحتاج أيضًا إلى مساحات عمل وخزانات لتحضير الطعام وتخزين الأطباق والأواني والمقالي ، بالإضافة إلى مساحة تخزين للإمدادات.
خدمة العناصر
إذا كنت تخدم الشاي ، فستحتاج إلى أطباق وأكواب ، وأدوات تناول الطعام ، وموزعات سكر وقشدة ، وسلال شاي لاحتساء الشاي أثناء التنقيط ، وموزعات العسل ، وأقداح الشاي ، والصحون ، والمصافي ، والنظارات ، وأباريق الصيد. الجداول ، الكراسي ، البياضات والمناديل ضرورية أيضا.
ستحتاج أيضًا إلى أكواب ورقية وأكياس وأكواب وأغطية ساخنة وعلب جاهزة وأواني بلاستيكية ومناديل ورقية ومناديل ورقية وغيرها من الأشياء التي يمكن التخلص منها والتي قد يحتاجها العملاء.
الشاي والحاويات
تشمل منتجات الشاي مجموعة متنوعة من السود والخضراوات وأولونغس والنكهات والخلطات والكي والصحون والحاويات. ستحتاج أيضًا إلى مجموعة متنوعة من أكياس الشاي والحاويات لتوزيعها ، مثل علب الشاي.
الضروريات
ستحتاج إلى عداد وسداد نقدي أو جهاز Point of Sale (POS). ستحتاج أيضا إلى رفوف لحفظ الشاي والحاويات أو نوع من الرفوف. وتشمل اللوازم الأخرى مواد التنظيف ، والمماسح ، والمكانس ، والدلاء ، وعلب القمامة ، والخرق ، والإسفنج ، وورق التواليت وغيرها من المواد الأساسية.
