تلبي قاعة الولائم مناسبات مختلفة ، بما في ذلك الاحتفالات السنوية ، وحفلات التقاعد ، وأعياد الميلاد ، وأحداث الشركات ، وحفلات الزفاف. بشكل عام ، يقوم الأشخاص بحجز الحجوزات قبل عدة أشهر ، مما يجعل مهمة إدارة قاعة الولائم أمراً صعباً. يتطلب تشغيل شركة مأدبة ناجحة الكثير من التنظيم. يجب أن تكون قادراً على التشاور مع الضيوف وتنسيق الأحداث مع موظفيك وإدارة المهام الإدارية اليومية اللازمة للحفاظ على الأبواب مفتوحة.
قاعات مأدبة جولة في موقعك. انظر إلى وسائل الراحة والمرافق وحزم التأجير. دراسة استراتيجيات التسويق الخاصة بهم حتى تتمكن من تشغيل عملك بشكل فعال ضد المنافسة المحلية.
التمسك الميزانية. قم بتشغيل قاعة الاحتفالات بكفاءة عن طريق الالتزام بميزانية شهرية للنفقات. خطة مناسبة للضرائب والمرافق والرهون العقارية والتأمين والإعلان ، وتكاليف الصيانة وهلم جرا. الاستعداد للتكاليف غير المرئية التي قد تحدث مثل مشاكل الصيانة مع السباكة أو الكهربائية.
مواكبة على جميع تتطلب تراخيص الأعمال لقاعة الولائم الخاصة بك. تطلب كل ولاية تصاريح للشركات ذات الصلة بالشغل ، والخمور والمواد الغذائية. اتصل بمكتب سكرتير الدولة الخاص بك للحصول على الطلبات. في معظم الحالات ، يُطلب من مجلس الولاية الصحي إجراء فحص لقاعة الولائم الخاصة بك.
مديري التوظيف والموظفين للعمل في قاعة الولائم الخاصة بك. قم بتأجير مطعم خبير أو مأدبة مشرف للحفاظ على الخوادم والمطابخ منظمة بينما تميل إلى أمور أخرى. تدريب المدراء والموظفين للتعامل مع الأحداث الكبيرة والمشكلات غير المتوقعة عن طريق تشغيل سلسلة من خدمات التدريب معهم.
توظيف مخططي الحدث / حفلات الزفاف للمساعدة في تنسيق المناسبات الخاصة. يمكن لهؤلاء المهنيين إدارة تفاصيل محددة مثل ترتيبات الجلوس وأنظمة الألوان لحفلات الزفاف والحفلات الكبيرة.
الحفاظ على جرد من النظارات ، والصين ، وأدوات المائدة والبياضات للأحداث. ابحث عن الموردين الذين يمكنك من خلالهم استئجار بعض لوازم الحدث ، بما في ذلك طاولات الطعام والكراسي. تأجير المعدات يوفر المال والوقت لقاعة حفلات مزدحمة. النظر في العمل مع خدمة تقديم الطعام للمناسبات الشركات الكبيرة.
تحذير
جهز موظفيك لإجراء عمليات تفتيش روتينية أو غير متوقعة من إدارة الصحة في ولايتك. يمكن فحص المطبخ والحمامات وأجهزة إنذار الحريق في قاعة الولائم بشكل روتيني دون سابق إنذار.
