عادة ما يكون الحصول على قيمة دقيقة لمطعم للبيع هو الجزء الأكثر تحديًا في عملية شراء الأعمال. غالبًا ما يكون تقييم مطعم للبيع أشبه بالفن وليس العلوم. هناك العديد من الطرق الثابتة التي تقدر قيمة المطعم ولكنها تعتمد دائمًا على الموقف المحدد. وتشمل بعض الأساليب تقييم الأصول ، وقيمة التصفية ، ورسملة الدخل ، ومتعددة الدخل ، ومقارنة أسعار المطاعم المماثلة. على الرغم من أنه ليس مثالياً ، يبدو الدخل المتعدد أكثر الطرق فعالية لتقييم مطعم للبيع.
حدد "فوائد المالك". هذا هو مقدار الربح قبل الضرائب الذي يتوقع المالك القيام به من المطعم ، بالإضافة إلى راتب المالك والامتيازات الأخرى. استنادًا إلى مجموعة متنوعة من العوامل مثل الموقع وسمعة المطاعم واتجاهات الصناعة ، سوف تضاعف فوائد المالك مرة إلى ثلاث مرات للوصول إلى التقييم.
حدد ما إذا كان المالك ضروريًا للمطعم ليعمل. في كثير من الحالات ، يكون العملاء موالين لمطعم لأنهم يعرفون من هو المالك. بمجرد تغير الملكية ، يغادر العملاء. هذا يعني أن المالك يحمل القيمة وليس المطعم نفسه. عندما تكون هذه هي الحالة ، يمكنك أن تتوقع قيمة المطعم عن طريق ضرب أوقات فوائد المالك على شيء أقرب إلى واحد بدلاً من ثلاثة.
تحديد قيمة الموقع. مقارنة أسعار العقارات للشركات الأخرى في المنطقة. لاحظ أي اتجاهات قد تؤدي إلى تغيير تدفق العملاء في المستقبل.هل هناك مسرح سينمائي جديد يفتح عبر الشارع؟ هل يقومون بهدم مبنى الشقة المجاور؟ هل هناك العديد من المطاعم الجديدة المفتوحة على نفس الكتلة؟ تؤثر جميع هذه العوامل على قيمة النشاط التجاري ، وعلى الرغم من عدم وجود طريقة دقيقة للتنبؤ بالمستقبل ، يمكن أن تساعدك الدراسة المتأنية للمخاطر المحتملة في الوصول إلى قيمة متعلمة للمطعم.
حدد نوع العائد الذي تريده على الاستثمار. سيساعدك هذا على تحديد قيمة المطعم بالنسبة لك. قد يبدو عائد الاستثمار بنسبة 10 في المائة سنوياً فظيعاً بالنسبة للمستثمر الذي يريد استرداد أمواله في غضون ثلاث سنوات ، ولكنه قد يكون مثالياً بالنسبة للطاهي الذي يتطلع إلى الاستقرار في الحي على مدى السنوات الخمس والعشرين القادمة. فهم أن القيمة شخصية.
استشر المحاسب الخاص بك. اطلب منه أن يعطيك فكرة عن عدد المطاعم الأخرى في المنطقة التي تبيعها. سيساعدك هذا على تقييم التقييم الخاص بك والحصول على فكرة أفضل عن السعر العادل.
نصائح
-
اسأل دائمًا عن تفسير لسعر الطلب ، وتحدى أي افتراضات تبدو بعيدة المنال أو غير متناسقة ، مثل التنبؤات بالزيادات الكبيرة في المبيعات في المستقبل.
تحذير
عند تقييم مطعم ، احذر من البيانات المالية الخاطئة أو افتراضات مبالغ فيها. اطلب الحصول على نسخ مصدقة من السجلات المالية أو اطلب الاطلاع على كتبهم اليومية.
