قوانين الأعمال المنزلية الغذائية

يمكن أن تكون الأعمال الغذائية المنزلية ، والتي يشار إليها غالباً باسم صناعة الأغذية المنزلية ، طريقة مثالية لشخص لديه مهارات طهي لكسب لقمة العيش. تشمل صناعة المواد الغذائية المنزلية بيع المنتجات المعلبة والأطعمة منزلية الصنع وحتى أعمال تقديم الطعام من المنزل. في حين أن القوانين التي تنظم أعمال الأغذية المنزلية تختلف من دولة إلى أخرى ، إلا أن جميع الدول لا تسمح بتشغيل شركات الأغذية المنزلية ومعرفة القوانين المحددة لولايتك أمر أساسي.

الولايات السماح لصناعة الاغذية المنزلية

قبل فتح وتشغيل أي أعمال طهي منزلية في ولايتك ، تحقق من لوحة تنظيم الطعام في ولايتك لتحديد شرعية تشغيل عملية غذائية في منزلك. اعتبارا من عام 2010 ، تسمح 13 ولاية فقط لشركات الطبخ المنزلية. وتشمل هذه الولايات ألاباما ، إنديانا ، أيوا ، كنتاكي ، مين ، نيو هامبشاير ، ولاية كارولينا الشمالية ، أوهايو ، بنسلفانيا ، تينيسي ، فيرمونت ، فرجينيا ويوتا. بغض النظر عن قوانين الولاية ، يمكن للمقاطعات والمدن الفردية وضع نصوص على مثل هذه الأنشطة التجارية ، لذا تأكد من مراجعة جميع اللوائح قبل البدء. بما أن القوانين المتعلقة بالأطعمة المنزلية تختلف على نطاق واسع ، فإن مسؤولية معرفة القانون تقع على عاتق أصحاب الأعمال الفردية.

أغذية غير خطرة

تسمح العديد من الدول بإنتاج الأغذية غير الخطرة في صناعة الأغذية المنزلية. وتشمل هذه المنتجات الخبز والحلويات والعسل والمربى والفشار والشراب. مرة أخرى ، تختلف هذه القوانين حسب الولاية والمقاطعة. في عام 2010 ، على سبيل المثال ، أصدرت ميشيغان قانون صناعة الأغذية المنزلية الذي يسمح على وجه التحديد بإنتاج أغذية غير خطرة دون ترخيص أو تفتيش. في نورث كارولينا ، يأتي موظف الامتثال من وزارة الزراعة بولاية كارولينا الشمالية إلى منزلك للتفتيش.

اسواق المزارعين

تسمح معظم الولايات بإعداد السلع المخبوزة في المنزل والخضروات والفواكه الطازجة والمربيات المعلبة والعسل ومنتجات الحلوى للبيع في أسواق المزارعين وأسواق السلع المستعملة دون تفتيش أو ترخيص من الدولة. الدول التي تسمح لهذا النوع من عملية الطبخ في المنزل عادة ما تنص على أنه يجب أن تباع الأطعمة في هذه السبل فقط. قبل متابعة المبيعات من خلال هذا الجادة ، تأكد من عدم وجود متطلبات للتسمية من قبل دولتك. عادة ما تتم قراءة العلامة "Made in a home kitchen and not inspection by the (insert state) Department of Agriculture." يجب أيضًا تضمين اسم المنتج ، بالإضافة إلى المكونات المستخدمة في صنع المنتج. تحقق من قوانين الكوخ في ولايتك فيما يتعلق بمتطلبات وضع العلامات المنزلية.

ترخيص الأعمال

العديد من عمليات الطهي المنزلية هي ملكية فردية أو شراكات. إذا كنت تخطط لكسب لقمة العيش مع أعمالك الغذائية المنزلية ، فإن رخصة DBA (القيام بالأعمال) فكرة جيدة إذا كنت تقوم بتسمية عملك. تتراوح رسوم هذا التسجيل بين 25 و 35 دولارًا اعتبارًا من عام 2011. لا يعد تسجيل DBA ضروريًا إذا احتوى الاسم الذي تستخدمه على اسمك القانوني. بالإضافة إلى ذلك ، قد تتطلب ولايتك تراخيص معالجة الأغذية الأخرى ، خاصةً شركات المطاعم التي تنتج أطباق اللحوم والأطباق الأخرى التي يمكن أن تكون خطرة على المستهلك إذا لم يتم تخزينها أو إعدادها بشكل صحيح.