تعتبر المطابخ المتنقلة ، المعروفة أيضًا بشاحنات تقديم الطعام والشراب ، نوعًا من الأنشطة الغذائية التي تعمل من خلال الذهاب إلى مواقع مختلفة على مدار العام. يتم بيع أنواع مختلفة من الطعام ، من الآيس كريم إلى السندويشات ، بواسطة المطابخ الغذائية المتنقلة ، ويمكن العثور عليها في جميع أنحاء البلاد. إن بدء العمل في مطبخ متنقل أقل خطورة من فتح مطعم كامل ، حيث أن نفقات البدء أقل بكثير. لتطوير أعمال مطبخ متنقلة ناجحة ، هناك العديد من الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار.
بيع نوع معين من الطعام. ستكون المساحة التي يجب عليك طهيها وبيعها صغيرة جدًا ، لذلك يجب أن تتخصص في مكان معين. على سبيل المثال ، يمكنك بيع الكعك ، التاكو ، الهوت دوغ ، الكريب أو البرغر.
اتصل بقسم الصحة في ولايتك لتحديد التصاريح والشهادات التي ستحتاج إليها لتشغيل مطبخ متنقل بشكل قانوني ، بالإضافة إلى المناطق التي يسمح لك ببيعها. بناءً على المكان الذي يقع فيه نشاطك التجاري ، قد تحتاج إلى طعام ترخيص المنشأة أو تصريح الضرائب أو تصريح معالج الطعام أو شهادة مدير الطعام.
إيجار أو شراء مطبخ متنقل. هناك العديد من الأنواع المتاحة ، ويجب تحديد ما تحصل عليه من مقدار المساحة التي تحتاجها ونوع السيارة التي تريد استخدامها. معظم المطابخ المتنقلة هي شاحنات كبيرة.
تطوير قائمة من العناصر التي يمكن أن تؤكل دون الجلوس ؛ أثناء تشغيل مطبخ متنقل ، لن يكون لديك أي مقاعد لعملائك. على سبيل المثال ، بدلاً من بيع شرائح اللحم ، يمكنك بيع شرائح اللحم أو شرائح اللحم.
مصدر المكونات الغذائية الخاصة بك محليا ، إذا كان ذلك ممكنا. يؤدي القيام بذلك إلى خفض تكاليف التشغيل ، نظرًا لأنك لن تضطر إلى دفع رسوم شحن ونقل الطعام الذي تستخدمه.
شراء المناديل الجملة ، والأكواب ، والأطباق والأواني بدلا من دفع سعر التجزئة الكامل. يمكنك توفير المال على المدى الطويل للقيام بذلك ، خاصة وأن المطابخ المتنقلة تميل إلى استخدام عدد كبير من هذه العناصر.
تعزيز أعمال المطبخ المحمول الخاص بك. دع العملاء يعرفون مكانك كل يوم عبر مدونتك أو حسابات الشبكات الاجتماعية الخاصة بك. وضع لافتات كبيرة وجذابة ولوائح القائمة وتقديم عينات للأشخاص الذين يمرون بها.
كسب المزيد من الإيرادات على مدار السنة عن طريق البيع في معارض المدينة ، والكرنفال ، وعروض السيارات ، وأسواق السلع المستعملة أو أسواق المزارعين.
