يمكن أن يساعدك تحليل SWOT في المقهى على تحديد العملاء المربحين ، والحفاظ على القدرة التنافسية ضد الشركات الكبرى التي تتحرك في خطة التسويق الخاصة بك وتقويها. SWOT تعني "نقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات". هذه هي العوامل الداخلية والخارجية التي يمكن أن تساعد أو تعيق عمل تجاري.
من خلال إجراء تحليل SWOT لأحد المقاهي ، يمكنك العثور على طريقة للمضي قدمًا في عملك. ومع ذلك ، يجب أن تعرف الإرشادات الأساسية لـ SWOT ، وكيفية تطبيقها على المقاهي وطرق جعلها فريدة لشركتك.
تتبع قوتك
نقاط القوة هي العوامل التي تمنحك ميزة وتحافظ على العملاء القادمين. يتمثل الهدف النهائي لقسم نقاط القوة في تسليط الضوء على الصفات الإيجابية المتعلقة بموظفي المقهى ، أو كيفية أداء نشاطك التجاري ، أو موقع المطعم أو القائمة.
على سبيل المثال ، يمكن أن تكون قوة أن باريستاسك مدربين تدريبا جيدا ، ويعرفون زبائنك ويحافظون على النظامي يأتون من الأبواب كل صباح. ربما يكون لديك مورد حبوب قهوة ممتاز أو موقعك يجذب عمال المكتب القريبين على استراحة الغداء. يمكن لأي شيء يجعل عملك قيمة أن يذهب في هذا القسم.
بالطبع ، قد يكون من الصعب الخروج من وجهة نظرك لمعرفة ما يعجب الناس حول المقهى الخاص بك. ربما تعتقدين أن المشروب الجديد اللذيذ لذيذ ، لكن زبائنك يجدون هذا أمرًا غريبًا. تأكد من أن تسأل العملاء والموظفين عما يعتقدون أنه يجعل مكانك مميزًا.
ليس عليك أن تقول أنك تقوم بتحليل SWOT لأحد المقاهي وترغب في الحصول على التعليقات. بدلا من ذلك ، اسأل عرضا النظامي الخاص بك ما يجلب لهم في كل يوم. إذا كنت تريد أن تكون أكثر رسمية ، قم بتصميم استبيان وقدم خصمًا لأولئك الذين يجيبون عليه.
فهم نقاط ضعفك
نقاط الضعف هي الأماكن التي يقصر فيها المقهى. تنبع نقاط الضعف من العيوب في ثقافة شركتك ، وسوء ممارسات التدريب ، والقيود المالية وغيرها من المصادر. عند صياغة قسم نقاط الضعف في تحليل SWOT ، قم بتحويل العين الحرجة إلى المقهى وإبراز أوجه القصور في المقهى الخاص بك.
على سبيل المثال ، قد لا تفتح في وقت مبكر بما فيه الكفاية لبعض الركاب في الصباح أو لديك ساعات متأخرة كافية للطلاب المجتهدين. ربما تجد نفسك في كثير من الأحيان قصيرة من الموظفين أو منخفضة على بعض المكونات. لا تخف من إضافة هذه الأشياء إلى قائمتك. معرفة نقاط ضعفك تسمح لك بمعالجتها وتصبح أكثر نجاحًا.
التعرف على الفرص الخاصة بك
الفرص هي عوامل خارجية يمكن أن تسمح لك بتنمية مقهىك. الاتجاهات الاجتماعية والمالية المتعلقة بعملاء المقاهي الحاليين والمحتملين تخلق الفرص. على سبيل المثال ، يمكن فتح مجمع سكني جديد في مكان قريب وجلب المئات من العملاء الجدد المحتملين.
أن تكون على علم بالتهديدات
قد تكون التهديدات من شروط السوق الخطيرة التي لا يمكن للمقهى السيطرة عليها. يجب أن يناقش قسم التهديد في مقهى SWOT الاتجاهات المالية والاجتماعية المهمة التي تهدد المقهى بالإضافة إلى رفاهية المنافسين الآخرين.
على سبيل المثال ، إذا كان سعر القهوة يرتفع بشكل كبير أو ينتقل إلى أحد المقاهي الكبرى في الشارع ، فسوف تسجل ذلك على أنه تهديد. يمكن أن يساعدك تحديد هذه التهديدات ببساطة في إعداد عملك وحمايته.
استخدام تحليل SWOT الخاص بك مقهى بحكمة
استخدم تحليل SWOT الخاص بك لتحديد العملاء الذين سيتم جذبهم إلى نقاط قوتك ولن يتم إيقافهم بسبب نقاط الضعف لديك.على سبيل المثال ، قد لا يمانع العملاء ذوي الدخول الأعلى دفع المزيد مقابل القهوة ، خاصة إذا كانوا يقدرون التحديد الدانمركي. إذا كان لديك الوقت والمال ، فقم بتصحيح نقاط الضعف حتى تتمكن من التوجه إلى مجموعة أوسع.
فرص الدراسة والتهديدات حتى تتمكن من الاستفادة من الاتجاهات قبل المنافسين أو إنشاء استراتيجية لتقليل آثار التهديدات. على سبيل المثال ، إذا كان هناك دفعة للشراء محليًا ، فيمكنك تضمين روابطك مع المجتمع في جهودك الإعلانية. إذا كان الركود يضرب ميزانيات القهوة الخاصة بالناس ، أو قم بتطوير برنامج خصم ، أو قم بتقديم أزواج قهوة رخيصة الثمن تكون لطيفة على المحفظة.
