مثل أي عمل تجاري ، فإن افتتاح مطعم ياباني هو مغامرة تنطوي على قدر كبير من التحدي. فكر في عدة أمور قبل البدء في مطعم ياباني ، مثل الموقع والقرب من المنافسين ، وتوافر التمويل ، وسوق المأكولات اليابانية. قم بإعداد خطة أعمال وتسويقية شاملة ، واستكشف كيفية توظيف سوشي ذوي خبرة وطباخين للطعام الياباني والحصول على أي تراخيص وتصاريح ضرورية.
العناصر التي ستحتاجها
-
خطة عمل
-
العاملين
-
عاصمة
-
التراخيص والتصاريح
-
المنتج
-
الموقع المادي
اختر موقعًا يسهل الوصول إليه ومرئيًا. تأكد من أنها ليست قريبة جداً من منافسة المطاعم اليابانية. ابحث عن تخصص يمكن أن يميز مطعمك عن الآخرين وأن يضع استراتيجية تسويقية لتسليط الضوء على ذلك. يمكن أن يكون هذا أي شيء من تقديم المأكولات اليابانية التقليدية أو النادرة ، إلى وجود طاهي سوشي شهير يرفض استخدام أي شيء سوى المكونات الطازجة التي يتم نقلها من اليابان.
وضع خطة عمل لتقديمها إلى أي بنك أو مستثمر للتمويل. تأكد من أن خطتك تتضمن توقعات للإيرادات والنفقات ، والعملاء المستهدفين ، واستراتيجيات التسويق ، ومنتجات وخدمات المطعم ، وهدفًا محددًا للعمل. اشرح على وجه التحديد سبب أداء مطعم ياباني جيدًا في المجال الذي تفكر فيه. ربما يكون أقرب مطعم ياباني بعيداً ، أو المطاعم اليابانية الموجودة في المنطقة قد تلقت ملاحظات سيئة. أبرز سبب اختلافك.
قم بتوظيف فريق إداري وطهاة ذوي خبرة يمكنهم المساعدة في إنشاء قائمة مأكولات يابانية ممتازة ، وطلب الأطعمة المناسبة ، وإعداد أجواء ذات طابع ياباني رائع. شريك مع موزعي الأغذية الذين يمكنهم ضمان نضارة وموثوقية. اختيار البائعين مع تجربة توريد المطاعم اليابانية الناجحة الأخرى. يحتاج مطبخك إلى أن يكون مجهزًا بشكل جيد ويتم الحفاظ عليه للحصول على افتتاح ناجح. تأكد من طلب المشروبات اليابانية المختلفة ، بما في ذلك البيرة مثل Asahi و Sapporo ، وأنواع ساخنة وباردة من الساكي ، وحتى المشروبات الغازية اليابانية الشهيرة ، مثل Sangaria.
الحصول على التراخيص والتصاريح اللازمة. سوف تحتاج المطاعم التي تحمل المشروبات الكحولية إلى تقديم طلب للحصول على تراخيص المشروبات الكحولية من خلال إدارة المشروبات الكحولية في ولايتها. قد تختلف المتطلبات وفقًا للحالة التي ستعمل فيها. التسجيل والتقدم بطلب للحصول على ترخيص عمل من خلال قاعة المدينة أو مكتب حكومة المقاطعة.
السوق ، والإعلان ، والحصول على مطعم جاهز لفتح ليلة. بمجرد أن تقوم بتوظيف موظفيك ، وتخزين المطبخ ، والحصول على جميع التراخيص والتصاريح اللازمة ، فقد حان الوقت لإخراج اسم شركتك إلى الجمهور وإظهار سبب وجوب تجربة المطعم الياباني الجديد في المدينة. يمكنك اختيار ليلة افتتاحية ودعوة الجمهور من خلال الإعلان في الصحف والمنشورات المحلية وأي وسائل أخرى متاحة. افتح الأبواب وابدأ الجلوس على الطاولات.
