كيفية الحصول على رخصة التموين في ولاية اركنسو

يسمى ترخيص خدمات المطاعم في ولاية أركنساس في الواقع تصريح خدمة الطعام ، وهو مطلوب قبل صنع الطعام للبيع للجمهور. للحصول على واحدة ، ستحتاج إلى مرفق معتمد ومعدات لتحضير طعامك والحفاظ عليه في درجة الحرارة المناسبة.

العناصر التي ستحتاجها

رسوم تصريح
مؤسسة إعداد الطعام
معدات تحضير الطعام وتخزينه

قم بمراجعة حالة قوانين وأنظمة أركانساس المتعلقة بمؤسسات بيع الأغذية بالتجزئة للتأكد من أن مرفق تحضير الطعام وطرقه تلتزم بقانون الصحة الخاص بالدولة. ممارسة الإجراءات لمنع الأمراض التي تنقلها الأغذية (ص 29-31) والأمراض التي يمكن أن تنتقل عن طريق الغذاء (ص 32-35). اتبع القواعد المتعلقة بغسل اليد من جانب الموظف ، والزي الرسمي والحياكة المناسبة (ص 36-39). تقبل فقط الأطعمة التي تحمل علامة معتمدة وفي حالة مقبولة من قبل وزارة الصحة (ص 41-50). قم بغسل وتخزين المواد الغذائية الخاصة بك لضمان نضارة (ص 51-53) ، وذلك باستخدام التقنيات المناسبة عند تخزينها بالماء أو الثلج (ص. 54). استخدم دائمًا أفضل الممارسات لضمان عدم تلوث الطعام أثناء التحضير والخدمة والتخزين (ص 54-59).

سوف تكون هناك حاجة إلى المعدات اللازمة للحفاظ على الأطعمة الساخنة في درجة حرارة 135 فهرنهايت أو أعلى والأطعمة الباردة في درجة حرارة 41 فهرنهايت أو أقل أثناء الإعداد والنقل والإعداد وتقديم الخدمة في هذا الحدث. في القسم 3-4 ، يناقش دليل الولاية الطرق المناسبة لطهي الطعام وتجميده وإعادة تسخينه لضمان توافقه مع إرشادات درجة الحرارة هذه. في الفصل 4 ، سوف تتعرف على بنود الخدمة المعتمدة ، وكيفية تطهيرها بشكل صحيح وكيفية حمايتها بمجرد تنظيفها (ص 98-102). يتناول القسم 5-5 الأوعية والأساليب المناسبة للتخلص من النفايات.

يوضح القسم 6-2 متطلبات البناء الفعلية لمساحة إعداد الطعام الخاصة بك ، خاصة أنها وظيفية وسهلة التنظيف.

حدد ما إذا كنت ستحتاج إلى خطة خدمة الطعام للحصول على تصريح. إذا كنت تعمل في منشأة تمت الموافقة عليها بالفعل لخدمة الطعام ، فلن تفعل ذلك. ومع ذلك ، إذا كنت تقوم ببناء أو تحويل أو تجديد مساحة في مرفق خدمة الطعام ، فيجب عليك الاتصال بوحدة الصحة المحلية في منطقتك (اختيار الموقع الأقرب إليك في المورد الموضح أدناه) لتحديد موعد لمراجعة خطة خدمات الطعام (أسبوعيًا أيام الاثنين والثلاثاء والأربعاء). اتصل راندي كارتر مع دائرة الصحة في أركنساس على (501) 661-2171 للحصول على تصريحك دون خطة خدمة ، أو لطرح أسئلة محددة لم يتم تناولها في دليل الولاية المؤلف من 175 صفحة.

راﺟﻊ اﻟﻔﺻل اﻟﺧﺎﻣس ﻓﻲ دﻓﺗر اﻟﻘواﻧﯾن اﻟﺧﺎص ﺑﺎﻟدوﻟﺔ ﻟﺗﺣدﯾد ﻣﺎ إذا ﮐﺎن ﻧظﺎم اﻟﻣﯾﺎه اﻟﺧﺎص ﺑك ﯾﺗواﻓق ﻣﻊ ﻣﻌﺎﯾﯾر ﺟودة اﻟﻣﯾﺎه ﻟﻟدوﻟﺔ. مطلوب منطقة لغسل اليد ، ونظام التدفق الخلفي المناسب وبعض عتبات درجة حرارة الماء.

اتصل بقسم رموز الصحة الوقائية لدولة أركنساس على الرقم (501) 661-2623 إذا كانت منشأتك تتطلب مراجعة سباكة ، أو على (501) 661-2623 إذا كنت تحتاج إلى مراجعة نظام البئر والكلور إلى جانب مراجعة خطة الخدمة.

تجديد تصريحك عبر الإنترنت أو عن طريق الاتصال بالرقم (501) 661-2171 ؛ في انتظار عمليات الفحص مرتين في السنة ، سيتم تجديد تصريحك وفوتك تلقائيًا بمبلغ 200 دولار في السنة (اعتبارًا من سبتمبر 2009).

نصائح

إذا كنت المالك الجديد لمرفق خدمة الطعام ، لم يعد تصريح المالك السابق صالحًا وستحتاج إلى الحصول على ترخيص جديد. يمكن أن تساعد مقاطعة Sanitarian في أي أسئلة لديك بشأن هذه العملية.

بمجرد الحصول على تصريح خدمة الطعام الخاص بك ، يجب أن يتم عرض الرقم في جميع علاماتك ، والإعلانات عبر الإنترنت والطباعة.