عند إدارة مخبز ، هناك العديد من جوانب العمل التي تتطلب العناية الفائقة ، وعندما يتم الاعتناء بها بشكل مناسب ، يمكن أن يزدهر مخبزك. من تشكيل خط اتصال فعال بينك وبين موظفيك لموازنة مالية المخبز لمنعه من الإفلاس. على الرغم من أن المهمة يمكن أن تكون شاقة ، فعندما تتعامل بشكل صحيح مع المهام المطلوبة لمدير مخبز ، فإن مخبزك يمكن أن يكون ناجحًا حقًا.
التواصل الجيد هو مفتاح
إنشاء خط اتصال مفتوح بينك وبين جميع موظفي المخبز. من خلال السماح بوجود أرضية لعب واضحة ومتساوية ، يمكنك الحصول على تعليقات قيمة لتحسين المخبز في الجوانب التي لم تفكر بها مطلقًا. كذلك ، اسمح لكل موظف من موظفيك بالتعامل مع العمل الذي طلب منهم القيام به دون الحاجة إلى إدارة كل شيء بشكل جزئي ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى إزعاج القوى العاملة لديك.
تأكد من أن عملك يظل مالياً. الحفاظ على المخبز قابل للتطبيق هو جزء من مهمة مدير المخبز الذي يجب أن يرغب دائمًا في خفض التكاليف وزيادة الأرباح. تأكد من أن الإمدادات للمخبز متاحة دائما مثل الدقيق والبيض والحليب وغيرها من المواد اللازمة للمخبز.
الحفاظ على جودة السلع المنتجة داخل المخبز على أعلى مستوى. من دونات بسيطة إلى كعكة الزفاف ، فإن مهمة مدير المخابز هي الحفاظ على الأعمال في أفضل حالاتها. كذلك ، يجب على المدير التعامل مع علاقات العملاء من التعامل مع الشكاوى للحفاظ على رضا العملاء في جميع الأوقات.
إدارة توظيف وتدريب الموظفين المخبز الجديد. يجب عليك التعامل مع إطلاق الموظفين الذين يفشلون في تلبية توقعات موقفهم. وعلاوة على ذلك ، كمدير يجب أن تعمل للحفاظ على جداول العمل للموظفين تعمل بشكل صحيح في جميع الأوقات.
احتفظ بالمخابز بأعلى معايير السلامة ودائماً ما تعمل على تحسين الصرف الصحي داخل المخبز. من عمليات التنظيف المنتظمة والغسيل وفحص الجودة للحفاظ على نظافة المخابز للعملاء والموظفين.
تلتزم بجميع اللوائح التي وضعتها المنطقة التي يقع فيها المخبز. بصفتك مديرًا ، يجب أن تجعله أولوية قصوى للحفاظ على توافق العمل مع جميع المعايير القانونية والسلامة والصرف الصحي. قم بتحديث نفسك بانتظام على هذه اللوائح لمنع أي مشاكل لا داعي لها يمكن أن تواجهها الأعمال إذا فشلت في الحفاظ على مخبز يصل إلى رمز. تأكد أيضًا من أن النشاط التجاري لديه الترخيص الصحيح والصحيح في الولاية والمقاطعة حيث يقع المخبز.
