يمكن الجرانولا المخبوزة النداء إلى الأسواق المتخصصة متعددة وتباع بعدة طرق. يمكن أن تساعدك معرفة التحديات الفريدة على أعمال granola في الاستعداد لما هو غير متوقع أثناء إنشاء خطط احتياطية للنجاح.
حجم السوق
عند البدء في عمل جرانولا ، من المهم أن تفهم صناعتك والمنافسة وعملائك. ووفقًا لتحليل أبحاث السوق ، من المتوقع أن يقترب سوق شريط الأطعمة في الولايات المتحدة وحدها من 8.3 مليار دولار بحلول عام 2016. وأفادت مجلة CSP بأن مبيعات الجرانولا في متاجر المتاجر تتجاوز 99 مليون دولار في عام 2013 ، حيث تمثل قضبان الجرانولا نسبة 16.6 في المائة من إجمالي مبيعات الشرائط. الدولار في المتاجر. طريقة أكثر فعالية من حيث التكلفة والمربحة لبيع الجرانولا فضفاضة مثل الحبوب أو الحلوى تحتل المرتبة الاولى. يبلغ الإنتاج السنوي للحبوب في الولايات المتحدة 11 مليار دولار ، وفقًا لتقرير الصناعة لعام 2014 الصادر عن IBISWorld. يتوقع IBISWorld زيادة في مبيعات إنتاج الحبوب في عام 2014 ، مع الحبوب الكاملة الحبوب ، مثل الجرانولا ، وجود أعلى من التسويق.
خيارات الجرانولا
توفر Granola العديد من الطرق للتنويع أو التخصص للتنافس بشكل أفضل. يمكن خبزه أو تجفيفه أو تحميصه أو طهوه. يمكن بيع الجرانولا على شكل قضبان ، أو كبديل للحبوب ، أو كحلوى للحلويات أو الزبادي. ويمكن بيعه بمكونات خالية من الغلوتين ، ومكونات نباتية خام ، ومكونات عالية البروتين ، وفواكه ومكسرات ، وحبوب كاملة أو حلوى حلوة ومكونات إبداعية أخرى. لتقليل التكاليف الأولية ، يمكن دمج المكونات بأسعار معقولة مثل رقائق الأرز والشوفان والفواكه المجففة في المزيج للحفاظ على انخفاض التكاليف. ويمكن بعد ذلك إعادة استثمار هذه الوفورات لاستخدام مكونات أكثر صحة أو أكثر ذواقة أو لشراء المزيد من المكونات بأسعار معقولة لزيادة الإنتاج. ستحدد مكوناتك السوق المستهدف والتعبئة والإعلان واللوائح الحكومية التي يجب عليك اتباعها.
اللوائح الحكومية
لبيع الجرانولا ، يجب عليك التسجيل لدى مسؤولي الولاية المحليين للحصول على تصريح طعام أو رخصة طعام. إذا كنت تخطط لبيع الجرانولا في المتاجر ، فستتطلب منك إدارة الغذاء والدواء (FDA) تصنيف مكوناتك. إذا كنت تبيع جرانولا في سوق للمزارعين ، فيجب عليك التقديم مع وزارة الزراعة الأمريكية والخضوع لعمليات تفتيش منتظمة. إذا قررت البحث عن ملصقات معتمدة لجرانكولا ، مثل "عضوي" أو "خالية من الغلوتين" ، فستكون لديك تطبيقات وتفتيشات إضافية لمكوناتك ، بالإضافة إلى عمليات التحضير والتعبئة. للحصول على تصنيف "عضوي" ، يجب عليك التقديم مع وزارة الزراعة الأمريكية. للحصول على علامة "خالية من الغلوتين" ، يجب عليك التقديم مع FDA.
طرق البيع
يمكن بيع الجرانولا عبر الإنترنت أو في مجموعة متنوعة من المواقع بما في ذلك أسواق المزارعين ، والمهرجانات ، وسوق البرغوث ، أو على شحنة من خلال بيعها إلى محلات البقالة المحلية أو مخازن الأغذية الصحية. يمكنك أيضًا إعداد موقع الويب الخاص بك أو البيع من خلال مواقع الويب للأطعمة الصحية أو المواقع الحرفية. قد تحتاج تقنيات التعبئة والتغليف والمعالجة الخاصة بك إلى التحديث من أجل الحفاظ على الحداثة وطول مدة التخزين إذا قمت بتوسيع توزيعك خارج السوق المحلي لديك. خلاف ذلك ، يمكنك توفير المال عن طريق تقليل المواد المستخدمة في التعبئة والتغليف ووضع العلامات ، أو من خلال إنشاء الحزم الخاصة بك باستخدام مواد تغليف رخيصة مثل الورق المقوى والشرائط أو السلع المعاد تدويرها.
