قد تكون تكلفة بدء نشاط إنتاج الأغذية باهظة ، خاصة عندما يكون دخلك محدودًا. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون لديك مدخرات كبيرة أو مؤهلة للحصول على قرض عمل لدفع التكلفة العالية لتأجير وتشغيل منشأة إنتاج الأغذية التجارية. على الرغم من أن ولاية فرجينيا تتطلب أن تقوم أغلبية شركات خدمات الطعام بإعداد الطعام في مرافق المطبخ التجاري التي تم تفتيشها ، فإن هناك استثناءات من القانون تسمح لبعض سكان الولاية بإعداد الطعام للبيع في المنزل.
سكان الريف
تسمح لك فيرجينا باستخدام منزلك كمنشأة لإنتاج الطعام إذا كنت تعيش في منطقة ريفية ، وفقًا لـ Virginia Collerative Extension. لدى وزارة الصحة في ولاية فرجينيا ، وهي الوكالة الحكومية التي تشرف على إنتاج الأغذية التجارية في الولاية ، أنواع مختلفة من اللوائح التي يجب عليك اتباعها ، بناءً على نوع الطعام الذي تنتجه.
مرافق مطبخ منفصلة
يجب أن يكون لدى أصحاب المشاريع الغذائية المنزلية الذين ينتجون أغذية غير المواد المخبوزة مرافق مطبخ منفصلة تماما لإنتاج الطعام ، حتى لو كانت المرافق في منزلك. يمكن أن يكون هذا المرفق مطبخًا ثانٍ داخل منزلك أو في مبنى منفصل على الممتلكات الخاصة بك. يجب أن يتم تفتيش المطبخ من قبل مفتش صحي معتمد ويجب أن يفي بمعايير إدارة الصحة المحلية لبيع الطعام للاستهلاك العام ، وفقًا لوزارة الزراعة والخدمات الصحية في ولاية فرجينيا. فرجينيا المطاعم ، على سبيل المثال ، يسمح لهم بإعداد المواد الغذائية التي يحتاجها العملاء في مرافق المطبخ هذه.
في مطبخك الخاص
يشير ملحق فرجينيا التعاوني إلى أنك لست بحاجة إلى مطبخ منفصل إذا كنت تبيع السلع المخبوزة فقط للجمهور. ومع ذلك ، يجب عليك السماح لمفتشي الصحة العامة والمحلية بفحص مطبخك قبل البدء في بيع السلع المخبوزة.
أين يمكنك بيع طعامك
وقد ازدادت الرغبة في المواد الغذائية المنزلية بنسبة تزيد عن 70 في المائة منذ عام 2005 ، وفقاً لصحيفة رونوك تايمز. تشجع ولاية فرجينيا شركات الأغذية المنزلية على خلق منتجات للبيع في أسواق المزارعين في جميع أنحاء الولاية. بشكل عام ، تتطلب "أسواق المزارعين" جميع البائعين ، بما في ذلك البائعين في المنازل ، لتقديم نسخ من أحدث تقرير التفتيش الصحي لاستئجار جناح أو طاولة.
