في حين أن قائمة الطعام وجودة الطعام ستكون عوامل رئيسية في نجاح مطعمك الجديد ، هناك عوامل أخرى ينبغي عليك مراعاتها. أحدها هو موضوع مطعمك - وهو قرار حاسم في كثير من الأحيان عند فتح المؤسسة الخاصة بك. غالباً ما يكون من الحكمة محاولة ملء مكان في منطقتك ، وهو ما تعتقد أنه سوف يجذب العملاء.
موضوع ثقافي
يمكن للمطعم ذو الطابع الثقافي أن يكون نفسًا منعشًا لمجتمعك ، ويقدم تحويلة ترحيبية من الوجبات السريعة المعتادة. يمكنك إنشاء ديكور يكمل مظهرك ، بما في ذلك الأعمال الفنية والموسيقى والملابس لموظفيها مما يساعد على خلق شعور حقيقي. على سبيل المثال ، بالنسبة لمطعم على الطراز الهندي ، قم بتضمين عناصر من الثقافة الهندية مثل القوانين الدينية والمفروشات والملابس الهندية التقليدية للموظفين. هذا سيجلب أجواء تجعل الزبون يشعر وكأنه قد سافر إلى ثقافة مختلفة.
ديكور فريد
ديكور ملتوي يمكن أن يساعد في جذب الانتباه إلى مطعمك. هناك عدة طرق للقيام بذلك ، من تصميم المبنى الخاص بك إلى الزي الرسمي لموظفيك. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في فتح مطعم للمأكولات البحرية ، فقم بإنشاء مدخل يشبه السفينة التي جنحت. لديك تماثيل القراصنة مجاورة للمدخل ينظر إلى السفينة المحطمة. فكر في جذب مجموعة معينة ، مثل الأطفال أو المراهقين ، مما يخلق جواً لا يقاوم.
نهج ملتوي
يمكن لمطعم ذو مقاربة ملتوية أن يشتمل على سيارة على طراز الخمسينات من القرن العشرين أو ربما في زاوية ضيقة - بدون طاولات وكراسي. بدلا من ذلك ، يجلس رعاة على الوسائد مع أطباق وضعت على الأرض. من المهم أن تجعل نوع مطعمك متوافقًا مع منطقتك. على سبيل المثال ، قد لا تكون بلدة ريفية صغيرة أفضل مكان لفتح مطعم في أضيق الحدود. هذه الأنواع من المؤسسات العصرية تعمل بشكل أفضل في المدن العالمية الكبيرة.
