يتم إنتاج السكر من قصب السكر المقطوع أو بنجر السكر ومعالجتها بواسطة مطحنة سكر. تقوم عملية الطحن باستخلاص العصير من البنجر والقصب مع ضغط الطحن. يتم استخلاص السكر المستخلص من خلال عملية تنقية تعمل على إزالة الشوائب. كما يتم تحسين السكر إلى درجات حبيبية مختلفة وتبييضه بالحجر الجيري حسب الحاجة. يمكن بيع لب البنجر من أجل حشو في أعلاف الماشية ويمكن حرق لب الكزبرة كوقود للكتلة الحيوية. اختبارات تدقيق مصانع السكر لاختبار معايير الجودة والدقة والامتثال التنظيمي
تحقق من أن مصادر المزرعة من قصب السكر تزود المقادير المتعاقد عليها من قصب السكر. تأكيد الفواتير المحاسبية التي تعكس أن المطحنة تدفع السعر المتعاقد عليه لقصب السكر.
تحقق من قدرة الجهاز على العمل. التحقق من سجلات صيانة المعدات. تأكد من أن الهضمات الباردة والمراجل والمقطرات والمعدات الأخرى تلبي الأنظمة المحلية واللوائح التنظيمية للدولة لما هو مقبول وما هو مطلوب في تصنيع السكر.
مقابلة عينة من الموظفين العشوائيين للتحقق من أن الموظفين يتم تدريبهم بشكل مماثل في إجراءات مراقبة جودة الشركة. اسأل عن أي حوادث السلامة التي حدثت خلال العام السابق. تحقق مما إذا كانت هذه الحوادث قد تم توثيقها في تقرير عن حوادث الحوادث في إدارة السلامة والصحة المهنية (OSHA).
تأكد من أنواع السكر التي تنتجها الطاحونة. يتم تحضير السكر البني ، التوربينادو والسكر "الخام" والسكر الأبيض من خلال طرائق مختلفة. تقييم طرق إنتاج منتجات السكر المختلفة المصنعة من قبل المصنع. قارن هذه الطرق بمعايير الصناعة.السكر البني ، على سبيل المثال ، مصنوع من خلال ترك كمية من دبس السكر في السكر عندما يمر عبر أجهزة الطرد المركزي. يتم طبخ توربينادو على البخار بدلاً من الغليان لتقليل الشوائب. ما يسمى بالسكر "الخام" هو السكر الذي لم يتم تبيضه أو صقله إلى حبيبات دقيقة. تقدير ما إذا كانت جودة المنتجات المنتجة تلبي معايير الجودة الموثقة للشركة لمقدار الشوائب التي تمر عبر فحص الجودة النهائي.
حدد العبوة لكل نوع من السكر. ﻗﻢ ﺑﻘﻴﺎس اﻟﻤﻠﺼﻘﺎت ﻋﻠﻰ ﻋﺒﻮات اﻟﺘﺠﺰﺋﺔ اﻻﺳﺘﻬﻼآﻴﺔ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت إدارة اﻟﺪواء اﻟﻔﻴﺪراﻟﻴﺔ ﻟﻮﺿﻊ اﻟﻌﻼﻣﺎت واﻟﺘﻐﺬﻳﺔ
