يجسد الجمال المذهل والمناخ شبه الاستوائي في ولاية ماريلاند ، دفء وأجواء المطعم الذي ترغب في فتحه ويتفق شركاؤك. مسلح برؤيا واضحة وثقة العديد من سنوات الخبرة في خدمة الطعام ، فأنت على يقين من أنه يمكنك نحت مكانة مناسبة. جعل الحلم لفتح مطعم واقع يتطلب العاطفة والمثابرة ؛ قد يستغرق التخطيط والترخيص والتفتيش والتراخيص سنة أو أكثر لإكمالها.
خطة القائمة الخاصة بك وكتابة الوصفات الخاصة بك. قرر كيف يجب إعداد المطبخ ، أي نوع من الصين والأواني الزجاجية التي ستستخدمها. قم بتضمين الرسوم الطارئة الخاصة بمطعمك مثل مفارش المائدة أو المناديل الورقية أو القماشية أو سلال الخبز أو شوكة الفوندو. أدرج اللوازم الصالحة للأكل المطلوبة لإعداد القائمة بالإضافة إلى المواد غير القابلة للأكل ، بما في ذلك المنظفات والزي الموحد والقوائم. حدد عدد المعدات والخوادم وموظفي الدعم المطلوب منهم تقديم القائمة بالطريقة التي تتصورونها. باستخدام القائمة ، يمكنك حساب بدء التشغيل وتكلفة التشغيل اليومية.
استقراء تكاليف التشغيل السنوية من التكاليف اليومية ، وقسم تكاليف بدء التشغيل بمقدار خمسة وإضافة النتائج لتحديد تكاليف التشغيل للسنة الأولى. اختر وسائل الإعلام التي ستستخدمها للوصول إلى السوق الخاص بك ؛ إضافة تكاليف الترقيات والعروض الخاصة والهدايا لعرض تكاليف الإعلان الخاصة بك. حدد مقدار الربح الذي تحتاجه. أضف ذلك ، تكاليف التشغيل والتسويق ، بالإضافة إلى 20 في المائة لتغطية حالات الطوارئ. هذا هو إجمالي ميزانيتك للعام الأول. استخدم المجموع لحساب كمية الطعام التي يجب عليك بيعها وبأي سعر ينجح.
قم بتجميع خطة العمل الخاصة بك بدءًا بسير ذاتية قصيرة عن نفسك وفريقك ، لإبراز شغفك وخبرتك.اكتب عن مفهومك في العمق ؛ هدفك هو جلب أجواء الحياة وجعل القارئ يتذوق الطعام بكلماتك. حدد السوق الذي تنوي الوصول إليه وشرح إستراتيجيتك للوصول إليهم. ناقش سبب اختيارك لفتح مطعمك في ميريلاند ؛ ركز على الطرق التي ستعزز بها المجتمع. فكر أبعد من المطبخ الرائع والجو. التشديد على الوظائف التي تجلبها للمجتمع وخططك للمشاركة المدنية. أرفق ميزانيتك بالتفصيل وكيف ستصل إلى أهدافك المالية لاستكمال خطة عملك.
اتصل بمكتب مقاطعة بالتيمور لإدارة الأعمال الصغيرة للتحقيق في خيارات التمويل للشركات الصغيرة. تفشل نسبة 80 في المائة أو المطاعم الجديدة في غضون خمس سنوات من الافتتاح ؛ الاحتمالات ليست أفضل في ولاية ماريلاند والسبب الرئيسي هو نفسه: عدم كفاية التمويل. تحتاج إلى تكاليف بدء التشغيل وكذلك تكاليف التشغيل لمدة لا تقل عن سنة واحدة. إذا لم يكن لديك التمويل اللازم ، فإن SBA تدير قروضًا فدرالية منخفضة التكلفة لأصحاب المشاريع الوليدة ، وتساعد في العثور على المستثمرين ، وتأمين قروض التوقيع وخطوط ائتمان الشركة
إنهاء الهيكل الخاص بك عن طريق تسجيل عملك. يجب على المالكين الحصريين والشركاء بشكل عام الالتزام بالرمز البلدي حيث سيتم تحديد موقع المطعم والالتزام بقوانين الضرائب في ولاية ماريلاند. يجب أن تسجل الشراكات المحدودة وجميع هياكل الشركات مع إدارة ماريلاند للتقييمات والضرائب.
البحوث ميريلاند وخدمة الأغذية البلدية ، وتقسيم المناطق والمتطلبات الصحية السابقة للتسوق لموقع. فقط لأن مبنى يضم مطعمًا من قبل لا يضمن توافقه مع المعايير الحالية ؛ فحص العقار بعناية لمساعدتك على ضمان عدم مواجهة التجديدات الرئيسية الناتجة عن انتهاكات الشفرات.
جدولة عمليات التفتيش على الصحة والسلامة من الحرائق مع البلدية والحصول على التصاريح والتأمين الضريبيين المطلوبين. أنت في حاجة إلى البطالة ، تعويض العمال والتأمين على العمل ويجب أن تتقدم إلى دائرة الإيرادات الداخلية للحصول على رقم تعريف صاحب العمل ومعرف الضريبة. تقدم إدارة ماريلاند للتقييمات والضرائب قائمة مراجعة شاملة وروابط لوكالات الترخيص المحلية والضرائب على موقعها على الإنترنت (انظر الموارد).
الاستعداد لتفتيش الصحة والسلامة عن طريق وضع اللمسات الأخيرة على مطعمك. يتوقع المفتشون العثور على المرافق ، ويتم تخزين جميع المعدات في حالة عمل جيدة والأشياء القابلة للذوبان والأشياء غير الصالحة بشكل صحيح. أنت على استعداد لفتح مطعمك فور ميريلاند وتصدر البلدية تراخيصك وتصاريحك.
