إن إعداد قائمة أسعار لأعمالك المخبوزات يمكن أن يكون غير رسمي مثل إجراء تدريبات تجريبية وخطأ في تحديد أسعار منتجاتك المختلفة ، أو المشاركة في ذلك كمحاولة بحثية واسعة النطاق للسوق ، حيث يمكنك التحقق من المنافسة تمامًا ضد احتياجاتك الخاصة. القدرات. في كلتا الحالتين ، فإن أول شيء يجب القيام به هو إجراء جرد أولي لمخزونك الحالي من العناصر. وبمجرد أن يكون لديك إحساس بما يجب عليك بيعه ، يمكنك الذهاب إلى تحديد الأسعار وتنسيق قائمتك والإعلان عن صفقاتك.
تحليل مزيج المبيعات الخاص بك. انظر إلى عروض القائمة الحالية أو المتوقعة لترى كيف تتناسب مع أهداف مبيعاتك.
صنف كل منتج من منتجاتك وفقًا لتكلفتها وأرباحها ، واعمل بناءً على هذه المجموعات. على سبيل المثال ، بعض العناصر منخفضة التكلفة وتعمل بشكل جيد ؛ البنود الأخرى عالية التكلفة ولكن دائما في الطلب. اجعل منتجات مثل هذه الميزات البارزة في قائمتك.
تجديد العناصر الأكثر إشكالية التي تكون أبطأ في البيع. حدد ما إذا كنت تريد خفض الأسعار أو تغيير المكونات أو تغيير أوصاف منتجك.
حدد الأسعار الخاصة بك وفقا لظروف السوق والطلب في منطقتك. أسعار المنتجات ذات الطلب الأعلى سعرًا حسب الطلب ، ولكن يمكنك ضبطها مع اندفاع المنافسين لبيع سلع قابلة للمقارنة.
اشحن قدر ما تستطيع. كن مستعدًا لتتمكن من تبرير أي من الأسعار المرتفعة من خلال منتج يوافق العملاء على أنه يستحق التكلفة.
حافظ على الأسعار متوافقة مع توقعات العملاء والصور. تأكد من أن أسعارك مناسبة لإعدادك. قد لا تكون الأسعار المناسبة لمخبز منزلي مريح مناسبة في مخبز بوتيك راقي ، على سبيل المثال.
راقب ظروف السوق بمرور الوقت ، وكن مستعدًا لتغيير أو تعديل قائمة الأسعار لديك لمواكبة التغييرات. المرونة في التسعير هي واحدة من المفاتيح للحفاظ على وجود قوي في قطاع السلع المخبوزة.
تحذير
قد يكون السعر الأقل شيوعًا بالنسبة إلى عملائك ، ولكنه قد يؤدي إلى انخفاض هوامش الربح في صافي أرباحك. وبالمثل ، قد يبدو أن خفض أسعار منافسيك بشكل كبير في البداية قد أصبح سوقًا إلى الأمام ، ولكن كن مدركًا أن التكتيكات العدوانية قد تخاطر بمنافس المنافسين ، أو تغيير النظرة العامة لقيمك وصورك.
