ينمو شهية الجمهور للبيرة الطازجة التي يتم تقديمها في مصانع البيرة الصغيرة بسرعة كبيرة مثل حقول القفزات التي توفر "المكونات السرية" لجميع وصفات البيرة الرائعة. يقول البعض أن هذه الحانات تذكرهم بالأيام الماضية عندما لا يحتاج الأشخاص إلى عذر للتجمع مع الأصدقاء. إذا كنت تتوق إلى وضع طابعك الشخصي على مثل هذه الحانة ، فكن مستعدًا للقفز من خلال الأطواق قبل النقر على تلك الدفعة الأولى من الشراب.
العناصر التي ستحتاجها
-
خطة عمل
-
كتب الموارد
-
دراسة الجدوى
-
التمويل
-
التراخيص والتصاريح
-
معدات تخمير
-
أثاث المنزل
-
أدوات المطبخ
-
تأمين
-
استراتيجيات التسويق والترويج
يجب أن تصف خطة العمل الخاصة بك كيف ستقوم بتمويل وتسويق وتشغيل وتعزيز مصنع الجعة الخاص بك. ابدأ بدراسة جدوى لتحديد ما إذا كان بإمكان مجتمعك دعم الحانة الخاصة بك - وخاصة إذا كان حيك المستهدف يحتوي بالفعل على العديد من الحانات قيد التشغيل.
حدد موقع المقالات والكتب حول بدء النشاط التجاري ، وعلى وجه التحديد ، فتح حانة مشروبات مثل هذه الأدلة تقدم نصائح لا تقدر بثمن من أولئك الذين كانوا في الخنادق والأخطاء التي تريد تجنبها. ضع في اعتبارك الاستبيان (الرابط أدناه) الذي يهدف إلى تركيز انتباهك على الجوانب الحرجة لبدء تشغيل مصنع الجعة الصغير لمعرفة ما إذا كنت مستعدًا للتوفيق بين كل ما هو مطلوب منك.
العثور على أصحاب رؤوس الأموال المغامرة الذين يتطلعون إلى الاستثمار في مصانع الجعة الصغيرة من خلال عرض رؤيتك لهم باستخدام خطة العمل في متناول اليد. تحقق مع السلطات المحلية وسلطات الولاية (على سبيل المثال ، مجلس التحكم في الكحول) للحصول على طلب للحصول على ترخيص لشرب وتقديم البيرة والملف للحصول على ترخيص منفصل لذراع خدمة الطعام في الحانة الخاصة بك.
إحضار محام ومحاسب إلى المزيج للإشراف على الأساسيات القانونية والمحاسبية. ملف لمواد التأسيس. الاستثمار في نظام محاسبة متطور قادر على القيام بكل شيء من رنين مبيعات المشروبات إلى سحب بيانات الربح والخسارة ، ونشر أجور الموظفين ، وجمع الضرائب والمزيد.
بناء من الصفر أو تأجير أو شراء الممتلكات لحانتك. بالتناوب ، حدد موقع مؤسسة طعام موجودة في السوق مع مساحة كافية لاستيعاب احتياجاتك الخاصة بالتخمير عندما تقوم بتجديد العقار. البحث عن الأحياء مع حركة السير الكثيرة وانخفاض معدل الجريمة حتى يشعر الرعاة بالراحة والذهاب ليلاً. اطلب أموالًا من أجل مصنع الجعة إذا كنت ستفتح الحانة في منطقة تاريخية.
ضع موهبتك الشرائية للعمل من خلال تحديد المزيج المناسب من المعدات والأثاث اللازم لجعل البيرة والبيرة ، وإعداد عناصر القائمة واستيعاب رعاة في بيئة ترحيبية جيدة التصميم. لا تنسَ شراء تأمين المسؤولية القانونية على نشاطك في صناعة البيرة حتى لا تكون معرّضًا قانونيًا في حالة وقوع حادث أو إصابة.
اجعل من الأولويات تسويق مصنع جعة الميكروباص الخاص بك لكل ما يستحق وتوظيف النوع المناسب من الموظفين - الصديق والمريض والشخصية والذكية. جرّب الاستراتيجيات الترويجية لجذب أنشطة تجارية جديدة من البداية ، وإذا كنت قد خصصت أموالًا نقدية للإعلان ، فاختر بياناتك السكانية بحكمة. تذكر أن الحانات لديها شخصيات مميزة ، لذلك بمجرد أن تجد لك ما تفعله للحفاظ عليها.
نصائح
-
العمل على تحقيق هامش الربح الذي حددته رابطة المطاعم الوطنية لحانات البيرة: نسعى جاهدين للحصول على 30 في المائة من مبيعاتك من البيرة المنزلية ، و 60 في المائة من الطعام و 10 في المائة من بيع السلع ذات الصلة بالمنتزهات التي تصيح علامتك التجارية بصوت عال وواضح.
