كيفية تحسين عمليات متجر مترو الانفاق ساندويتش

افتتحت سلسلة متاجر ساندويتش في مترو أنفاق أبوابها في عام 1965. وبحلول عام 1974 ، بدأوا في منح امتيازات متاجرهم مما تسبب في ازدهار في التطور. الآن ، مترو الانفاق هو اسم علامة تجارية معروفة على نطاق واسع معروفة للسندويشات السريعة والمنخفضة السعرات الحرارية المصنوعة من المكونات الطازجة. قد يبدو التشغيل على هذه الأساسيات بسيطًا ، ولكنها ليست سهلة دائمًا. يعد الحفاظ على سمعة مترو الانفاق تحديا حاسما لمدير مترو أو وكيل امتياز ، وهو أمر حاسم للنجاح.

العناصر التي ستحتاجها

• متجر مترو الانفاق

• مكونات

• معدات تنظيف

• مواد دعائية

دمج لافتات مترو الانفاق في نوافذ المتجر ، الإعلان عن ماركة مترو الانفاق وأي صفقات أو عروض خاصة تعمل حاليا. على سبيل المثال ، إذا كان مترو الأنفاق يضم حاليًا خمسة شطائر طولها 5 دولارات ، فضع الملصقات للسندويتشات الخمسة في النافذة.

تأكد من أن المكونات طازجة. تتبع عندما يتم فتح الأشياء مثل ، على سبيل المثال ، كيس من الخس. تأكد من وضع علامة على جميع مكونات الشطائر مع تاريخ فتحها واليوم الأخير من استخدام هذا البند قبل أن يبدو لم يعد يبدو طازجًا.

حافظ على برودة المكونات في جميع الأوقات. مراقبة درجات حرارة التبريد وإصلاح المعدات المعطلة حسب الحاجة للتأكد من أن جميع المكونات تحفظ في درجة حرارة مناسبة في جميع الأوقات.

تدريب الموظفين على إنشاء نظام فعال لتلقي الأوامر ، وصنع السندويشات وصرف العملاء. قم بإعداد ثلاثة أشخاص في جميع الأوقات المزدحمة على خط التجميع. يوزع الشخص الأول الخبز ويبدأ ساندويتش ، والثاني يتعامل مع المكونات المحددة ويخرج الطرف الثالث الزبون.

استأجر شخصًا للحفاظ على نظافة المطعم وترتيبه أثناء جميع النوبات أو تعيين هذه المهمة للموظف. يجب أن تكون الطوابق خالية دائمًا من الحطام. يجب أن تكون عدادات تألق. يجب الحفاظ على الحمامات.

تعزيز لجميع الموظفين أهمية خدمة ودية ومهذبة لجميع العملاء. يجب أن يسعى الموظفون للتأكد من مغادرة جميع العملاء مع الشطيرة التي يريدونها والخدمة الودية المتوقعة من مطاعم Subway.