يمكن أن تكون مبيعات التنازلات في المعارض والمهرجانات والأحداث الرياضية عمليات مربحة مثالية للمالكي الذين يبحثون عن المرونة أو الذين يرغبون في السفر. تعتبر المقطورات ومحطات الإعداد والمبيعات للأغذية المتنقلة هي قلب أي عملية تنازلات. في حين أن هناك عادة الكثير من مقطورات الامتياز المستخدمة للبيع على الخط ، يمكنك أيضا بناء مقطورة مخصصة خاصة بك مع بعض البحوث والتخطيط.
أنواع مقطورة
يعتمد نوع المقطورة التي تحتاج إليها على درجة إعداد الطعام التي سيتم تنفيذها داخل المقطورة. يجب أن تحصل جميع عمليات تنازلات المقطورة التي تشتمل على معالجة الأطعمة الطازجة على ترخيص معالج أغذية قسم الصحة. تقبل معظم المعارض أي ترخيص من أي ولاية أو بلدية ولكن بعض الأحداث تتطلب من أصحاب الامتيازات تمرير التفتيش على الموقع. يجب أن يكون هذا المقطّر للمقابل مطبخًا مجهزًا بالكامل على عجلات. إذا كنت ستبيع شيئًا غير الأطعمة المعبأة ، مثل رقائق البطاطس في الأكياس والحلوى المعبأة الأخرى ، والمشروبات المعلبة أو المعبأة في زجاجات ، فلا داعي للقلق بشأن قواعد تخزين الطعام وإعداده.
مقطورات المطبخ
إذا كنت ستعد أطعمة طازجة لإعادة بيعها ، مثل الكعك الساخن أو كعك القمع ، فسيتعين عليك توفير التبريد الكافي لمكوناتك. يمكن تشغيل وحدات الثلاجات والفريزر للمقطورات بواسطة مولدات البنزين ، والمحولات الكهربائية المتصلة بسيارة السحب ، أو البروبان. كما سيتعين عليك تجهيز المقطورة بمزود من المياه "الجارية" ، أو من خلال خط مائي ، أو صهاريج تخزين على متنها مزودة بمضخة مياه. المياه الجارية يعني أيضا نظام خزان مياه الصرف الصحي. غالبًا ما يتم تشغيل مشاويك على غاز البروبان: نادرًا ما يُسمح باستخدام عمليات الامتياز لاستخدام شوايات الفحم في الهواء الطلق في الأحداث. صناديق الثلج ، المصممة لتوزيع الثلج في أكواب المشروبات ، هي عنصر آخر شائع في المعدات. ولكن لا تخلط صناديق صدور الكوب بالمثل مع صناديق تخزين الطعام.
مقطورات مبيعات مجمعة
إذا كنت تقوم فقط بإعادة بيع البضائع المعبأة مسبقًا ، فلن تحتاج إلى تجهيز المقطورة الخاصة بك بأي مواقد أو مياه جارية. قد ترغب في الحصول على وحدات تبريد للحفاظ على المشروبات الباردة ولكنك مطالب فقط باستخدام الثلاجات إذا كنت تبيع مواد يمكن أن تفسد مثل علب الحليب. إن أكثر أنواع المشروبات خدمة "نظافة" وأبسطها هو بيع العلب أو الزجاجات البلاستيكية بدون أكواب أو جليد. تبريد المشروبات في صدورهم الجليد ولكن لا تستخدم هذا الجليد للاستهلاك البشري.
تخزين
من الناحية المثالية ، لا ينبغي أن تتطلب عملية نقل الامتيازات الخاصة بك إلى أي مركبات أخرى لنقل المعدات والإمدادات إلى موقع الحدث: فقط مقطورة الخاص بك ومركب السحب. يجب تثبيت الخزانات داخل المقطورة ، ومزودة بمزلاج الخزانات البحرية ، لتخزين اللوازم والمعدات بعيدًا عن الأنظار وبين الاستخدامات. مع بعض التخطيط يمكنك العثور على طرق لتناسب كل ما تحتاجه للحصول على "أزعج" في المقطع الدعائي الخاص بك ، بما في ذلك أي معدات "ساحة" خارجية مثل مظلات السوق ، أو طاولات قابلة للطي للتوابل ، أو المظلات والعلامات. لا تنسَ معدات "راحة المشغل" ، مثل كرسي الحديقة والمظلة "خارجًا" ، أثناء فترات الاستراحة العرضية.
إعادة تجهيز أداة المقطورات
من السهل نسبياً تكييف مقطورات المعدات أو المعدات التقليدية في مقطورات تنازل مناسبة بمساعدة شخص جيد باستخدام أدوات كهربائية وتصنيع. يمكن تعديل مقطورات الجر القياسية لتشمل نوافذ الخدمة المتأرجحة ، والخزائن ، وجميع أنواع معدات توليد الطاقة والتجهيزات. يمكنك استخدام معدات مصممة للمركبات الترفيهية لتغطية الاحتياجات ، بما في ذلك الطاقة والمياه والتبريد. تأكد فقط من أن المقطورة تظل آمنة للقطر ، مع مجموعات أدوات التشغيل الخلفية ، وأنه مرخص لأغراض السحب في حالتك المنزلية. قم بطلاء المقطورة بألوان ورسومات جذابة لإكمال المظهر.
