يتم استخدام قائمة تدقيق مراجعة التدريب للتحقق من تدريب العاملين في مجال الخدمات الغذائية على سلامة الأغذية. تستخدم قائمة المراجعة هذه للامتثال للوائح المنظمة الدولية للتوحيد القياسي (ISO) بشأن سلامة الأغذية. تم تصميم هذا المعيار لاعتماد شركات الخدمات الغذائية التي اعتمدت خطط إدارة الغذاء للحفاظ على سلامة الغذاء.
إجراءات التدريب
تطرح القائمة المرجعية لمراجعة التدريب أسئلة حول إجراءات التدريب التي وضعتها شركة خدمات الطعام. يجب أن تكون إجراءات التدريب قادرة على تحديد الاحتياجات التدريبية وتوفير التدريب للموظفين. يجب أن يحدد الإجراء التدريبي خطة التدريب المستخدمة من قبل الشركة.
عدد الموظفين المدربين
كما تشمل قائمة مراجعة التدقيق التدريبي عدد الموظفين الذين تم تدريبهم. يجب أن يغطي البرنامج التدريبي أي لوائح أو تشريعات تنطبق على سلامة الأغذية. يجب أيضًا تدريب الموظفين على نظام إدارة تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP). يستخدم تحليل المخاطر ونقاط الرقابة الحرجة لتحديد ومراقبة المخاطر المرتبطة بسلامة الأغذية. تسأل قائمة تدقيق مراجعة التدريب أيضاً عدد الموظفين الذين تم تدريبهم على إجراء مراجعة لنظام سلامة الأغذية.
تنفيذ إجراءات التدريب
الموضوع الأخير الذي تغطيه قائمة تدقيق مراجعة التدريب هو كيفية تنفيذ إجراء التدريب. يجب على العمل تدريب الموظفين بشكل فعال في قضايا الصرف الصحي وغيرها من سلامة الأغذية. يجب أن يكون لدى العمل أيضًا طريقة لتحديد مدى فعالية تدريبهم وإجراء أي تحسينات ضرورية.
