من الشائع أن ليالي الثلاثاء والأربعاء هي أبطأ الليالي في المطاعم. لعقود من الزمان ، حاولت المطاعم تقديم مشروبات مجانية ، وحلويات مجانية مع وجبات ، وعروض خاصة لجعل الناس يأتون في تلك الليالي. في ما يلي بعض الاستراتيجيات التي يمكنك استخدامها للحصول على العملاء للدخول في أبطأ الليالي.
خصم من اليوم
تقدم خصمًا كبيرًا متوفرًا فقط في أبطأ الليالي. على سبيل المثال ، "$ 2 offdaysdays" أو "All dinners half off on Wednesdaydays".
ليلة موضوع
جدولة ليلة موضوع. مواضيع عائلية مثل ليلة مخيفة (مع أزياء مخيفة ، ديكورات وربما أفلام رعب إذا كان المطعم يحتوي على تلفزيونات) ، ليلة لعب (مع ألعاب لوحية ، بطاقات وربما منطقة لعب للأطفال الصغار) أو ليلة كاريوكي مرح. أطفال يتوسلوا والديهم لأخذهم للحصول على وجبات طعام سعيدة. إنشاء ليلة موضوع التي من شأنها أن تجعل الأطفال على التسول والديهم لأخذها إلى مطعمك. تزيين المطعم ذات الصلة بالموضوع وحتى تشجيع الرعاة على ارتداء الأزياء. كما أن الاهتمام الإضافي في الشوارع سيشجع الأعمال.
تبرع بمنطقة تناول الطعام للجمعيات الخيرية لساعات قليلة
تبرع بمساحة مطعمك للمنظمات الخيرية في المنطقة وتقسيم الإيصالات. لا تفرض عليك رسومًا مقابل استئجار المساحة المخصصة لحدثهم. يقول دين برينغل ، محرر "جمع التبرعات للنشرات الصغيرة للمجموعات الصغيرة": "إنه يجعل المطعم يبدو جيداً. إن تقديم الدعم للمجتمع يعزز صورة الشركة."
عروض خاصة
استخدم وسائل التواصل الاجتماعي مثل Twitter و Facebook للوصول إلى عملائك في الليالي البطيئة. تعاون مع منشورات عبر الإنترنت مثل Thrillist.com أو الشبكات الاجتماعية Groupon.com. ترسل هذه المجتمعات عبر الإنترنت لمشتركيها رسائل إلكترونية ترويجية يوميًا. وتقول مجلة "هوسبيتاليتي": "لقد وجدت الشركات التي تعاونت مع" غروبون "أنها طريقة جيدة للوصول إلى مجتمع ديمغرافي أصغر ، وتشجيع عملاء جدد ، وجذب المستهلكين المقتصدين ، دون الاستثمار المسبق.
تمرير خارج Fliers
قم بطباعة منشورات من جهاز الكمبيوتر الخاص بك وجعل أحد موظفيك يتفوق على أقرب زاوية وقم بتفريغ النشرات إلى الأشخاص العابرين. إنه من الطراز القديم ، لكنه لا يزال يعمل.
