كيف تبدأ الأعمال التجارية للشواء الوقوف

بناء الأعمال التجارية الشواية من الصفر يأخذ الشجاعة ورأس المال والوقت والالتزام العميق. حتى إذا كان لديك أفضل وصفة طبية في العالم - محبوب من قبل أفراد الأسرة والمعارف على حد سواء - فإن مهاراتك في الطبخ لن تكون كافية. ومع ذلك ، من خلال صياغة خطة عمل متحفظة ومحفوظة ، من خلال البحث عن مواقع رائعة لحامل شواءك والحصول على تعليقات من روّاد أعمال محليين آخرين ، ستحظى بفرصة أكبر للنجاح على المدى الطويل.

العناصر التي ستحتاجها

• عربة طهي متنقلة (شاحنة أو شاحنة قصيرة)

• اللحوم وغيرها من الأطعمة للتحضير

• قائمة طعام

• الموظفون (اختياري)

• التصاريح والتراخيص المعمول بها (حسب قوانين الولاية والمدينة)

تحديد مكانتك. ما نوع حامل الشواء الذي ترغب في العمل فيه؟ وتكثر الخيارات ، بما في ذلك طهي الشواء على الطريقة الكورية والمكسيكية الأمريكية وتكساس وميسوري ونورث كارولينا. كل مطبخ يتطلب أوقات الطهي المختلفة والتقنيات وحتى استراتيجيات التسويق. اختر نمطًا تشعر فيه براحة في الطبخ ولديه قاعدة عملاء. على سبيل المثال ، لا تحاول تجربة اندماج غريب الشوي (مثل الجمع بين الشواء الكوبي والصلصات النرويجية) ، نظرًا لأن المأكولات غير المألوفة قد لا تجتذب عددًا كافيًا من العملاء.

مواقع البحث. تعرف على أماكن نجاح حفلات الشواء والغداء الأخرى في منطقتك. قد تشمل النقاط الساخنة مواقف للسيارات بالقرب من حدائق المكاتب وأسواق المزارعين ومهرجانات الشوارع. زيارة هذه النقاط بيع وتأخذ الملاحظات الدقيقة. ما الذي ينجذب إليه العملاء؟ هل هناك مواقف شواء أخرى تعمل بالفعل هناك؟ هل يمكنك التنافس في هذه المواقع؟ قم بمقابلة العملاء المحتملين - مثل موظفي المكاتب في ساعات الغداء - لتحديد الاحتياجات التي تم تركها "غير مستوفاة" من قبل محصولي الأغذية الحاليين.

تراخيص البحوث والتراخيص اللازمة. يمكن لغرفة التجارة المحلية الخاصة بك مساعدتك في معرفة ما تحتاجه في طريق تراخيص لبيع المواد الغذائية ، ورخص لوقوف سيارتك ، وتصاريح للعمال وتصاريح للكحول.

تصور نجاحا كبيرا. لإضفاء الحيوية على عملك ، قم بعصف ذهني لسيناريوهات "أفضل الحالات". لا تقلق بشأن جزء "كيف ستصل إلى هناك" في هذه المرحلة. مجرد تخيل الميزات والجوانب والصور من النجاح موقف شواء ، وكتابة هذه أسفل.

تطوير رؤيتك عن طريق العصف الذهني. استخدم رؤيتك لإلهام التفاصيل. كيف يمكنك أن تجعل رؤيتك حقيقة؟ ما الذي قد تبدو عليه قائمة طعامك؟ كم عدد الأشخاص الذين ستحتاجهم للتأجير؟ كم من المال ستحتاج إلى الاستثمار في المواد والإمدادات؟ لا تنسَ "الدفع بنفسك" - قم ببناء راتبك في ميزانية عملك.

اطلع على خطة عملك مع خبير استشاري قبل تنفيذها. هل فكرت في جميع العوامل والتكاليف والمنافسين؟ من المحتمل أنك أخطأت بعض المشكلات في خطة نشاطك التجاري. من خلال تمرير خطة العمل الخاصة بحامل شواءك من قبل رائد أعمال ناجح أو مدرب ناجح ، ستحصل على رؤية راسخة متينة يمكن أن تساعدك على مراجعة تفكيرك قبل ارتكاب الكثير من الدولارات أو الموارد.

الغوص في. تجنب تحليل الشلل. في مرحلة ما ، يجب عليك إطلاق عداد الغداء وتغذية بعض العملاء! لا تقلق بشأن جعل كل شيء مثاليًا - فقط تأكد من أنه جيد بما فيه الكفاية. طالما لديك ميزانية محافظة وتوقعات واقعية وتراخيص وتصاريح صحيحة ، يجب أن تكون قادرًا على إحراز تقدم جيد.

نصائح

• حافظ على قائمتك بسيطة.

  تحدث مع مالكي قوائم الطعام الناجحين الآخرين - من الناحية المثالية ، ملاك خارج مكانتك التنافسية - للحصول على النصائح والحيل.

  سوق عملك لأصحاب المتاجر المحلية من خلال تقديم خصومات وكوبونات.

  أعمال الخدمات الغذائية هي تنافسية للغاية. لا تتوقع أن يحقق مطعم الشواء الخاص بك ربحًا لمدة ستة أشهر على الأقل.

تحذير

سلامة الغذاء أمر بالغ الأهمية. إذا مرض أحد زبائنك ، يمكنه مقاضاتك و / أو شركتك. لتحقيق هذه الغاية ، قم بتثبيت أفضل الممارسات لسلامة الأغذية وإعدادها. فكر في تشكيل شركة S-Corp أو LLC لحماية أصولك الشخصية في حالة محاولة أحد العملاء المطالبة بتعويضات ضدك.