يجب أن يلبي مخطط المطعم عدة أنواع مختلفة من المعايير ، بما في ذلك قوانين تقسيم المناطق للمدينة التي سيكون المطعم فيها. كما يجب أن يحقق التصميم أرباحًا لمالك المطعم ، وتلبية احتياجات موظفي المطعم ، وتوفير أجواء ممتعة رعاة. وبالتالي ، فإن جعل التصميم أمرًا شاقًا ، ولكن يمكنك تحريكه من خلال دراسة خطط المطاعم الحالية والحصول على عرض موضوعي لخطتك. الفائدة الأساسية من مخطط ناجح هو الرضا الشخصي من رؤية مطعم مربح بنيت من خطتك.
الحصول على قائمة من قيود تقسيم المناطق المتعلقة ببناء المطعم من لوحة تقسيم المدينة للمطعم الذي سيكون فيه المطعم.
رسم منظر للمظهر الخارجي للمطعم. يمكنك إنشاء رسم من صور المطاعم الموجودة المشابهة في الموضوع والموقع إلى الشخص الذي تخطط له. يساعدك الرسم التخطيطي على تصور المطعم المكتمل ، ويرشد تصميم مخطط طابق المطعم ، والذي يسمى أيضًا مخططًا. ستبدأ الآن في إعداد مخطط الأرضية نفسه ، والذي يعتبر منظرًا علويًا لمقصورة المطعم الداخلية.
ارسم مستطيلاً على ورقة ذات جانبيها بنفس النسبة الموجودة في المطعم الذي رسمته في الرسم. يمكنك تبسيط هذه المهمة باستخدام مقياس من 1 قدم إلى 1 بوصة أو 1 سنتيمتر.
اكتب بجانب كل حافة طول الحافة. افعل ذلك لكل حافة متبقية ترسمها في المخطط.
ارسم شرائح الخط لتمثيل المنظر العلوي للجدران الداخلية للغرف التي يحتاجها المطعم. ستحتاج إلى جدران للمطبخ والحمامات والمكاتب. ستحتاج أيضًا إلى الرجوع إلى قائمة قانون تقسيم المناطق التي وضعتها في الخطوة 1 ، لتجنب وضع الجدران التي تنتهك رمز المبنى. إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الغرف ، ارسم الجدران لهم.
ارسم المناظر العلوية للأبواب والمواقد ووحدات التبريد والمغاسل والمراحيض والحمامات في الحمامات. يمكنك معرفة كيف تظهر طرق عرض الخطة هذه من خلال عرض المخططات الموجودة للمطاعم. العثور على تلك المخططات على مواقع مثل تلك La Muse Interior Design ، و Grup USA و EV Studio.
ارسم مخططًا لمقاعد مقصورة العملاء والتجهيزات الأخرى التي تحتاجها.
ارسم على قطع منفصلة من الورق وجهات النظر الخطة من الجداول والكراسي للعملاء ، وغيرها من الأشياء المنقولة. أنت ترسم هذه الصور على قطع متحركة من الورق حتى يمكنك تجربة تخطيطات مختلفة.
قم بتكوين مخطط خطة أرضية عن طريق تحريك مشاهدات الخطة التي قمت برسمها في الخطوة السابقة إلى المواضع التي تعتقد أنها سوف تستوعب المعايير المذكورة في المقدمة.
قم بتقييم التخطيط الخاص بك أولاً عن طريق النقر على جميع القطع السائبة من الورق ، ثم دعم مخطط الأرضية على الحائط. خذ استراحة مدتها 10 دقائق وافعل شيئًا يشغل ذهنك ، مثل لعب لعبة فيديو. عد إلى إلقاء نظرة على خطتك واستكمال الخطوة التالية.
اكتب ، أثناء إلقاء نظرة على خطتك ، قصة افتراضية موجزة لأشد ناقد للمطاعم في المدينة عندما تأتي لتناول الطعام في المطعم. اربط انطباع هذا الشخص الناقد بالديكور ومقدار المساحة التي يتعين عليه التجول فيها وتناول العشاء وأي انطباعات أخرى تتعلق بالتخطيط الذي قمت به.
راجع الخطة بالنقد الذي كتبته للتو ، ثم اكتب نقدًا آخر. كرر هذه الخطوة ونقدها كلما دعت الحاجة إلى إكمال مخطط المطعم.
