عند تحديد الخطوات الأولى لبدء عمل مقهى ، من المهم إجراء بعض الأبحاث وطرح بعض الأسئلة على نفسك. بعض الأسئلة التي تسأل نفسك هي: أين يجب أن أقوم بفتح مقهى؟ هل هناك أي شيء مماثل في المنطقة سيكون مصدرًا هامًا للمنافسة على المقهى الخاص بي؟ كيف سأمول هذا المشروع؟ هل أحتاج إلى الحصول على قرض أعمال صغير أو هل يمكنني الحصول على المال ليضعه لوحدي؟ كم المعدات التي سأحتاجها للشراء؟ كم عدد الموظفين لدي؟ بمجرد أن تعطي هذه الأسئلة بعض التفكير ولديك ما تعتبره إجابات صادقة وقابلة للتطبيق ، يمكنك البدء في عملية خطوة بخطوة لفتح المقهى الخاص بك.
ابحث عن موقع مناسب لمنزل المقهى الخاص بك. كما يقولون ، "الموقع هو كل شيء. الموقع ، الموقع ، الموقع!" من أجل الحصول على ما يكفي من حركة السير على الطريق وحركة المرور لجعل مقهىك ممتلئًا وحيويًا مع العملاء ، يجب أن تكون منطقتك في منطقة مزدحمة نسبيًا ، حيث يمكن للأشخاص العثور عليها بسهولة والتوقف في طريقهم إلى أو من مكان آخر.
اكتب خطة عمل شاملة وشاملة. ربما تكون هذه هي الخطوة التي ستحدد ما إذا كان بإمكانك رفع رأس المال الضروري لمواصلة مشروعك. بما أن معظم الناس يحتاجون إلى اقتراض المال في شكل قرض عمل من أجل بدء عمل تجاري ، فإن خطة عمل مفصلة للغاية ومنظمة بدقة ستعطيك أساسًا جيدًا في تقديم طلب إلى مقرض لرأس المال الذي تحتاجه للبدء. لن يسمح لك البحث ، بما في ذلك كل التكاليف والبنود المتوقعة ، بالظهور على نحو جيد التنظيم والواثق ، بل سيوضح لك أيضًا تفاصيل ما ستحتاجه حقًا وما ستحتاج إلى إنفاقه.
شراء المعدات والأثاث. بمجرد العثور على موقعك المثالي والحصول على القرض الخاص بك ، يمكنك البدء في شراء المعدات التي ستحتاج إليها كما هو موضح في خطة عملك. بعض الأماكن تبيع معدات المطعم بالجملة. خيار آخر جيد هو أن ننظر حول eBay لمعرفة ما إذا كان يمكنك العثور على ما تبحث عنه في المزاد أو بسعر مخفض. ابحث عن الأثاث الذي سيكون جذابًا ومريحًا وجذابًا لزبائنك.
توظيف موظفيك. لا يمكن لأحد أن يدير شركة بمفردها ، مهما كان موهوبًا أو مكرسًا أو نشطًا. حتى إذا كان أحد أفراد العائلة يساعدك ، فأنت بحاجة إلى التأكد من أن المساعدة الخاصة بك على كشوف المرتبات وأن مؤسستك قد تم إعدادها لدفع الرواتب بشكل قانوني. تذكر أن بيت القهوة الخاص بك هو رؤيتك تأتي في الحياة. توظيف الأشخاص استنادًا إلى قدرتهم على المساهمة في نوع الجو الذي تتخيله. هل هي بيئة صديقة للعائلة؟ أكثر من جو فني؟ فكر في بعض العبارات أو المفاهيم الرئيسية لوصف أفكارك حول الطريقة التي تريد أن يشعر بها المقهى الخاص بك ثم قم بمقابلة الموظفين المحتملين استنادًا إلى فهمهم لهذه المفاهيم.
لديك فتحة كبيرة. عندما تعمل جميع الأضواء بشكل صحيح ، فإن الآلات تلهث ، ويرتدي الموظفون الابتسامات التي يعلمون أنها ستبرز يوم أحدهم ، ويضعون بهائم احتفالية ، ويزينون الكلمة التي يفتحها المكان. بعبارة أخرى ، لا تخجل من الترويج لنفسك ، خصوصًا في البداية عندما يكون من المهم أن يبدأ عملاؤك في الإعجاب بك فوق منافسيك.
