أي شخص لديه رائحة العبير المغري الذي يظلل في الهواء خارج مخبز يدرك جاذبية هذه المحلات الصغيرة. في حين أن المخبوزات اللذيذة والموقع المرغوب والمتجر الساحر من العوامل الحاسمة في نجاح المخبز ، هناك تفاصيل أخرى مهمة.على سبيل المثال ، يجب أن تكون قائمة المخابز جذابة وجذابة للزبائن ، ومع ذلك تنقل أيضًا معلوماتها بطريقة سهلة الفهم وسهلة القراءة. مع بعض التخطيط ، يمكن لمالكي المخابز إعداد قائمة لمخبزهم التي من شأنها أن تجعل الزبائن يعودون للمزيد.
اكتب قائمة بجميع العناصر التي تبيعها في المخبز. تقدم معظم المخابز مجموعة مختارة من المعجنات وعناصر الإفطار ، مثل الكعكات والخبز ، ومجموعة متنوعة من الخبز والحلويات ، مثل الكعك والببوسة والفطائر. قم بتجميع قائمة بجميع العناصر التي تخطط لبيعها حتى يمكنك تضمينها في القائمة.
اختر أسماء للعناصر في قائمتك. قد تكون بعض العناصر مباشرة ، مثل ، الكرواسون أو الفراولة danishes. قد تكون العناصر الأخرى التي تكون أكثر تحديدًا في مخبزك أكثر أسماءً فريدةً لا تُنسى. على سبيل المثال ، قد يطلق على خبز القرفة الدوّار اسم "خبز الشمس" في مخبز صن شاين.
فرز العناصر في قائمتك إلى فئات منطقية. خصص قسمًا من القائمة إلى أرغفة الخبز ، والمعجنات المخبوزة ، والسندوتشات ، والكعك ، والكب كيك ، والحلويات وغيرها من المخبوزات. يسهل تنظيم القائمة على المستفيدين من القراءة والعثور على ما يبحثون عنه.
قم بتعيين أسعار للعناصر الموجودة في القائمة. قد يكون من المفيد أن ننظر إلى المخابز الأخرى في المنطقة للحصول على فكرة عن النطاق السعري للمنافسة. ضع في اعتبارك تكلفة الطعام والمواد والعمالة والعمليات ، مع تذكر أن أسعارك يجب أن تظل تنافسية وعادلة للعملاء.
اختر حجمًا وشكلًا للقائمة ، بالإضافة إلى النمط الذي يناسب مخبزك. على سبيل المثال ، قد تكون قائمة صغيرة أنيقة تتميز بخط أنيق مناسبة لمخبز أنيق مستوحى من باريس. من ناحية أخرى ، قد يرغب مخبز مريح يقترض مظهر مطبخ عام 1950 في استخدام تصميمات آرت ديكو وخطوط مبهجة في قائمة الطعام الخاصة بهم.
أضف بعض اللون. احتضن نمط ومخطط الألوان للمخبز بإضافة بعض الألوان إلى القائمة. يمكن للمخبز الباريسي استخدام الكتابة السوداء على ورق عاجي ، بالإضافة إلى إبراز اللون الوردي على صفحة الغلاف.
