قد تكون المطاعم دون الطهاة المعجنات على الموظفين مهتمة في شراء الحلويات من تجار الجملة مثلك. إذا كنت قد بدأت للتو في مجال إنتاج الحلوى ، فتأكد من أن مطبخك المنزلي - أو أي مرفق آخر لإنتاج الحلوى - يفي بمتطلبات الولاية والولاية القضائية لمرفق معتمد. سيحدد هذا ما إذا كان يمكنك بيع الحلويات الخاصة بك للاستهلاك العام أم لا.
الحصول على منزلك المطبخ / منشأة الإنتاج المعتمدة
قيود لمنتجي الحلوى المنزلية
قد تحد بعض الدول من أنواع الحلويات التي يمكنك إنتاجها في المطبخ المنزلي بسبب القيود المفروضة على بعض المكونات أو طرق الإنتاج. على سبيل المثال ، تقيد ولاية أريزونا منتجي الحلوى في المنزل من بيع كعكة الجبن بسبب مكونات الألبان. راجع إرشادات إنتاج الغذاء في ولايتك ، والتي يمكنك العثور عليها على مواقع الويب الخاصة بالصحة العامة أو إدارة الزراعة ، لمعرفة القيود التي تنطبق عليك.
تدق على أبواب المطعم
أول، الحصول على إصبعك على نبض ما هو ساخن في منطقتك من حيث الحلويات. قم بزيارة المطاعم المحلية التي تبيع الحلويات وتلاحظ ما يبيع بشكل جيد بين الحلويات التي تتخصص فيها ؛ على سبيل المثال ، يمكن أن تكون الكب كيك أو ملفات تعريف الارتباط أو أشرطة الحلوى التي يحبها العملاء. ثم قم بتعيين المواعيد للاجتماعات وجهًا لوجه مع صناع القرار - وهذا قد يكون رئيس الطهاة أو المالك - في مطاعم محلية محددة - عدد المقاهي أيضًا - ليس لديها إنتاج حلويات داخليًا. أحضر معك عينات وكن مستعدًا للتفاوض بشأن أسعار الجملة الخاصة بك ، حيث سيحتاج المسؤولون إلى الشراء بسعر نقطة تضمن الربح عند بيع سلع الحلوى.
اعجاب الزبائن مطعمك
اثبت أنك تستطيع تلبية الطلب بمجرد أن تحصل على عميلك الأول. بالنسبة لعملاء المطاعم على وجه الخصوص ، ستحتاج إلى إثبات أن بإمكانك إنتاج الحلويات التي تقدمها في الوقت نفسه أو زيادة الحجم والجودة المتسقة ، وفقًا للمعلومات المنشورة على الموقع الإلكتروني لجامعة نبراسكا لينكولن. عندما يتعلق الأمر بإنتاج الحلويات ، يعتمد الحجم والجودة المتساويين على ما يلي ، على سبيل المثال لا الحصر:
- موردي مكونات موثوق بها
- معدات الطبخ والخبز موثوقة
- الفضاء - لقطات مربع - للتعامل مع أي زيادة في الحجم
- الوقت في الجدول الزمني الخاص بك
- النقل لعمليات التسليم
تذكر
يمكن للبائعين الحلوى التجزئة الاعتماد على كلمة الفم وكمية معينة من حركة السير على الأقدام لزيادة أعمالهم. هذا ليس هو الحال عند بيع الحلويات بالجملة للمطاعم. في مقال نشر على موقع Food Service Warehouse على الويب ، من الملاحظ أنه سيكون عليك دائمًا الخروج إلى هناك ومطالبة عملاء المطاعم ، وبشكل رئيسي مع العينات ، لزيادة أعمالك.
