على الرغم من أن مفهوم موقف الامتياز قد يبدو واضحًا ، إلا أن العمل في المهرجان أو الحديقة أو المركز التجاري أو الاستاد قد ينطوي على متاهة من المتطلبات التنظيمية. تتنوع التجمعات على نطاق واسع في قواعدها ولوائحها ، لذا ستكون السلطة الحكومية المحلية مصدرًا رئيسيًا خلال هذه العملية.
التفتيش الصحي واللوائح
بصفتك صاحب امتياز يقوم بإعداد الطعام وبيعه للجمهور ، سيكون عليك اجتياز اختبارات الصحة والسلامة على مستوى الولاية والمقاطعة والاحتفاظ بالأنظمة. قد يكون لكل ولاية ومقاطعة متطلباتها الخاصة فيما يتعلق بالتفتيش ، ولكن الفحص سيكون شرطًا أساسيًا للحصول على تصاريح لتشغيل الشركة. مع بعض الاستثناءات ، عادة ما تتبع الامتيازات نفس المسار التنظيمي مثل المطاعم ، وتذكر الموقع الإلكتروني لموارد الطعام (Food Service Warehouse).
النار والسلامة
قد تتطلب ولايتك أو بلدك امتيازك لاجتياز فحص السلامة من الحرائق. اطلب من مفتش الصحة الخاص بك ما إذا كنت ستحتاج إلى القيام بذلك. اعتمادا على المكان الذي تدير فيه امتيازك ، قد تكون خاضعا للمزيد من السلامة والمعدات ومتطلبات البناء. على سبيل المثال ، يحدد معرض Siskiyou في يريكا ، كاليفورنيا ، أنواع الوقود التي يمكن استخدامها ، وأبعاد الجناح ، ومتطلبات مطفأة الحريق ، وطرق الطبخ المحظورة ومواصفات الخيام.
التصاريح ، التراخيص ، إلخ.
من المحتمل أن تحصل على ترخيص بيع المواد الغذائية بالتجزئة من الولاية و / أو المقاطعات التي تعمل فيها ، ما لم تكن جميع المنتجات التي تبيعها هي المشروبات الساخنة أو الأطعمة الجاهزة. تحقق مع السلطات القضائية الخاصة بك. قد يتعين عليك أيضًا التقدم بطلب للحصول على ترخيص تجاري عام ، وتصريح سلامة الأغذية ورخصة مشروبات كحولية. على المستوى الفيدرالي ، ستحتاج إلى الحصول على رقم تعريف صاحب العمل. قد يكون مطلوبًا رقم حساب ضريبة مبيعات من الولاية الخاصة بك.
التقسيم والتأمين
يتطلب إعداد المتجر كموقف امتياز الحصول على تصريح تقسيم من البلديات والأماكن التي تتمركز فيها. لا يمكنك فقط وضع نفسك في أي مكان. اطلب من مديري المدن والمقاطعات وأي مديري عقارات ذوي صلة بموقعك عن القيود التي قد تنطبق عليك. قد تطالبك بعض الولايات بتأمين امتيازك في حين أن آخرين قد لا يقومون بذلك. حتى بدون شرط فرضته الدولة ، قد يكون التأمين ضروريًا في مكان إقامتك. في معرض مقاطعة ليك في ولاية إنديانا ، على سبيل المثال ، مطلوب تأمين تأمين بقيمة 1 مليون دولار لكل امتياز.
