كنتاكي ترى الأعمال التجارية الخاصة بك التموين كمنشأة خدمات غذائية. يتطلب هذا الالتزام بالتصاريح الخاصة بإرشادات الطعام وسلامة الأغذية في الولاية. لدى ولاية كنتاكي قوانين ترخيص منفصلة لمطاعم تقدم المشروبات الكحولية. أخذ الوقت الكافي لفهم تفويضات تصريح الطعام وقوانين مكافحة المشروبات الكحولية سيساعد في جهودك في الحصول على عمل في وضع جيد مع ولاية كنتاكي.
خزانة كنتاكي للخدمات الصحية والعائلية
إن خزانة كنتاكي للخدمات الصحية والعائلية هي الوكالة التي تشرف على قوانين سلامة الأغذية في الولاية. يتطلب تصنيفك كمؤسسة لتقديم الخدمات الغذائية الحصول على تصريح كنتاكي لتشغيل مؤسسة خدمات الطعام من فرع سلامة الأغذية في CHFS. يتضمن قانون كنتاكي للأغذية العديد من اللوائح الخاصة بقانون الغذاء والدواء الأمريكية لعام 2005. وهذا يشمل الولاية التي تتطلب منك الحصول على مدير سلامة الغذاء الذي يحمل شهادة سلامة الغذاء المناسبة.
تفتيش المنشآت الغذائية كنتاكي
يتطلب قانون كنتاكي الغذائي أيضًا عمليات تفتيش في الصرف الصحي. مفتشي الأغذية على مستوى المقاطعة مع أوراق اعتماد FDA إجراء عمليات التفتيش. اعتبارًا من يناير 2011 ، كان تقرير التفتيش على المنشأة الغذائية هو النموذج الذي استخدمه المفتشون لتحديد نقاط التفتيش. مقياس 100 نقطة بمثابة أساس التسجيل. يكون للمؤسسات ذات النقاط 85 أو أعلى حتى تاريخ الفحص التالي لحل المخالفات البسيطة ، مثل الكتان المخزن بشكل غير صحيح. إذا كان لديك مخالفات بسيطة بدرجة تتراوح بين 70 إلى 84 نقطة ، فستحتاج إلى تصحيح المخالفات في غضون 30 يومًا.
مخالفات صارمة قانون كنتاكي
ينص قانون كنتاكي الغذائي على أن المنشآت الغذائية ستعمل في ظل ظروف صحية. إذا كان لديك مخالفة شديدة ، مثل مصدر مياه غير آمن ، فيجب عليك إزالتها خلال 10 أيام. إذا حصلت على درجة أقل من 70 نقطة ، سيبدأ المفتش عملية تعليق تصريحك.يسري مفعول التعليق بعد 10 أيام من إشعار النية. تتيح لك فترة الانتظار لمدة 10 أيام فرصة طلب جلسة استماع.
كنتاكي قسم المشروبات الكحولية
ينظم قسم كنتاكي للمشروبات الكحولية عملية بيع وتوزيع المشروبات الكحولية. إذا كنت تخطط لبيع المشروبات الكحولية في مناسباتك ، فستحتاج إلى الحصول على ترخيص خدمات المطاعم من قسم الترخيص بالوكالة. ستقوم الوكالة بإصدار ترخيص التموين لك كحامل ترخيص رئيسي إذا كان مطبخ التموين الخاص بك يقع في مقاطعة رطبة. تسمح المقاطعات الرطبة ببيع المشروبات الكحولية.
تخزين ونقل المشروبات الكحولية
إذا كان مطبخ التموين الخاص بك يقع في مقاطعة رطبة ، يمكنك تخزين المشروبات الكحولية تحت القفل والمفتاح عندما لا يكون الحدث قيد التنفيذ. يسمح لك ترخيص شركة ABC للمطاعم بنقل المشروبات الكحولية للبيع وتقديم المشروبات. يسمح لك الترخيص بالانتقال عبر المناطق الجافة ، ولكن لا يجوز لك البيع في منطقة جافة. عند نقل المشروبات الكحولية ، يجب تسمية السيارة وفقًا لإرشادات كنتاكي ABC. يجب أن يكون لسيارتك لافتات على لون متباين يظهر اسم شركة التموين ورقم رخصة المطعم الخاص بك.
